TASR , 12. jan 2015

Známy slovenský enológ Fedor Malík jubiluje

Známy slovenský enológ, vinár, chemik Fedor Malík sa v nedeľu 11. januára dožíva 70 rokov.

Pôsobí na Katedre biochemickej technológie na Fakulte chemickej a potravinárskej technológie Slovenskej technickej univerzity (STU) v Bratislave. Je autorom vyše štyristo odborných prác a prednášok, publikovaných doma i v zahraničí. Rokmi sa vypracoval na popredného znalca slovenských vín a je ich neúnavným propagátorom, takisto je aj podporovateľom pestovania viniča na Slovensku.

Ako vášnivý kuchár sa prezentuje svojimi receptami v rôznych magazínoch. Fedor Malík sa narodil 11. januára 1945 v Bratislave, žije v Modre, kde sa venuje výrobe vína v rodinnom vinárstve. Za spoznávaním vína precestoval mnohé štáty sveta. O predmete svojho celoživotného záujmu – víne – dokáže zaujímavo písať, o čom sa môže presvedčiť čitateľ jeho mnohých publikácií – napríklad Víno moja láska, Tisícročné víno, Víno moja vášeň, Víno na tanieri, Víno Malých Karpát, Oškvarky vo fľaši, Víno na zjedenie, Vinársky lexikón. Stál pri zrode medzinárodnej prehliadky vín Vinoforum. Býva predsedom alebo členom porôt v súťažiach vín doma aj v zahraničí (napríklad Víno Bojnice) a zúčastňuje sa medzinárodnej výstavy vín Vinum Laugaricio v Trenčíne. V roku 2007 ho ovenčili Cenou primátora mesta Pezinka za autorstvo mnohých odborných kníh a článkov o víne a dlhoročné pôsobenie vo vinárskych porotách. V roku 2013 sa stal laureátom ocenenia Zlatý biatec, ocenenie získal za vysokoškolskú pedagogickú činnosť a výnimočnosť podnikateľskej kultúry vo vinárstve.

foto: Vinič a víno

Najčítanejšie články »