MUDr. Martin Křístek , 19. dec 2017

Merlot v Beskydech

Milujete Cabernet Sauvignon a neradi riskujete při výběru vína? Merlot je sázka na jistotu.

Druhý nejrozšířenější kultivar světa (právě po Cabernetu Sauvignon) hodnotili ostravští vínobuditelé premiérově teprve r. 2011 (ještě o 10 let dříve byly výsadby Merlotu v České republice zanedbatelné) a titulem šampióna poctili pozdně-sběrový Merlot 2007 Romana a Jaroslava Benešových z podlužáckých Hrušek. Svědkem dalšího klání vín odrůdy, jejímž otcem je Cabernet franc a znovunalezenou matkou Magdeleine noire des Charentes, se počátkem listopadu stal beskydský hotel Zlatý orel, někdejší lovecký zámeček majitele vítkovických hutí barona A. M. Rothschilda.

Vína byla posuzována anonymně, jen se znalostí ročníku sklizně, stobodovým systémem dle OIV. Pro finální pořadí určující byl primárně medián a sekundárně součet udělených bodů. Minimální mez pro zisk zlaté medaile činila 88 bodů, pro stříbro 84. Bronzové medaile udělovány nebyly. Vzorky byly předem dekantovány a porotě dvanácti vínobuditelů předkládány v sériích (tzv. flight). Celkem se jednalo o 31 vín z Moravy (17), Francie (3), Chile (2), Izraele (2), Nového Zélandu (1), USA (1), Chorvatska (1), Itálie (1), Slovenska (1), Rakouska (1) a Rumunska (1). Společně hodnoceným kalibračním vzorkem bylo moravské zemské víno ročníku 2015, jehož autor si v obavách o výsledek nepřál publicitu – chyba, mohl se chlubit stříbrnou medaili (84 b.)!

Úvodní dva „flighty“ potvrdily, že červená vína potřebují čas. Milovníci paprikového guláše a makového závinu by za dobrou volbu považovali tvrdší, aromaticky pestrý Merlot 2016 p.s. (Vinařství Štěpánek s.r.o., Mutěnice), bronzový z Vitis Aurea Modra a Vinných trhů Pezinok (82 b.). Ti, kdož zbožňují rumové pralinky, by štědřeji obodovali navinulý granátově zbarvený Venezia M Merlot 2016 (Ca´di Rajo, Itálie; 81,5 b.) a Pays d´Oc Le Versant Merlot 2016 (Les Vignobles Foncalieu, Francie) s purpurovými odlesky a vůní přezrálých višní (81 b.). Vroucného přijetí se v Beskydech nedostalo velkému zlatému medailistovi Krále vín, jímž byl svěží a středně plný, kořenitý, praženou kávu evokující Merlot 2015 p.s. (MUDr. Pavel Kosík, Tvrdonice; 80,5 b.). Neuspěl ani přímočarý nefiltrovaný Merlot Reserva 2015 p.s. (Georgios Ilias, Pavlov) s tóny máty, peckovin a lékořice (80 b.), ani nenáročné „house-wine“ z Languedocu, Cadet d´Oc 2015 (Baron Philippe de Rothschild, Francie), trnkově-ostružinové a trochu travnaté (78,5 b.).

Třetí série vín a první medaile: Stříbrná pro intenzivně černorybízový, mohutný a perspektivní Max Reserva Merlot 2014 (Vina Errazuriz, Chile), jenž zavoněl vanilkou a krabičkou na doutníky (87 b.), zlatá pro elegantní, sametový, borůvkově-čokoládový Columbia Valley Indian Wells Merlot 2014 (Château Ste Michelle, USA) z Washington State (88 b.). Těžkou startovní pozici neustál rubínový, kabernetově-pelargoniový Family Reserve Merlot 2013 v.z h. (Vinařství Springer a.s., Bořetice), okořeněný empyreumatickým kouřovým dozvukem (77 b.). Další trojice byla méně exotická a více vyrovnaná. Šlo o příjemně pitelný, vyvážený, lehce marcipánový Merlot vom Südhügel 2013 (Weingut Landauer, Rakousko) z Burgenlandu (84 b.), nekonfliktní, solidně stavěný, malinově-jahůdkový Merlot 2013 p.s. (Moravíno s.r.o., Valtice; 84,5 b.) a horkokrevný istrijský Festigia Merlot 2013 (Vina Laguna, Chorvatsko), obohacený perníkovým kořením, hřebíčkem a kandovanými citrusy (85,5 b.).

Vzácný exemplář Rumuny vyrobeného rumunského vína (většinu vinifikují Maďaři a Němci), tělnatý Selectia Familiei Merlot 2013 (Familia Hetei, Rumunsko) z IG Dealurile Crişanei, doprovodil odér nehtového studia a kožené galanterie (78 b.). Šampióna loňského Oenofora, robustní, zemitý, 100 % južnoslovenský Merlot, Limited Petit Merle 2013 D.S.C. (Repa Winery, Slovensko), zabrzdil v rozletu do medailových výšin závan těkavých kyselin (81,5 b.). Vysokooktanový koktejl s omamnou vůní černého rybízu, cedrového dřeva a kapučína, Montes Alpha Merlot 2013 (Montes Alpha, Chile), dospurtoval těsně pod stříbrnou mez (83,5 b.). Obdobně dopadl chuťově strohý Reserve Merlot 2012 (Barkan Wine Cellars, Izrael) z Galileje, jehož aromatické spektrum sahalo od anýzu, badyánu a skořice k sušeným datlím a špetce pepře (83,5 b.). Ambicím nedostál unavený marmeládový Merlot 2012 v.z h. (Vinařství Gotberg, Popice), obdařený ozvěnou doutnajícího dřeva, bohužel i připáleného pudingu (79,5 b.). Teprve extraktivní a šťavnatý, levandulově-kakaový Kukvička-Reserva Merlot 2012 v.z h. (Milan Sůkal, Nový Poddvorov) byl honorován stříbrem, stejně jako jeho starší bratr v r. 2011 (86 b.). Zlato porota přisoudila povidlově-morušovému, krásně strukturovanému Premium Collection Merlotu 2012 v.z h. barrique (Château Valtice – Vinné sklepy Valtice, a.s.) z Brodské stráně v podoblasti mikulovské (88 b.).

„Flight“ šestiletých vín vybojoval medaile stříbrné. Oceněn byl plnější, lanýžově-brusinkový Merlot 2011 v.z h. (Rodinné vinařství Beneš, Hrušky), bronzový na Valtických vinných trzích 2012 (84 b.), mladistvě působící, komplexní, hutný a hravý Merlot 2011 v.z h. (Sonberk a.s., Popice; 85 b.), jakož i o odstín temnější, pevně stavěný, galilejský Single Vineyard Merlot 2011 (Segal Wines, Izrael), podtržený dlouhotrvajícím dozvukem čaje a fíkového džemu (86 b.). Dobu stříbrnou završil provokativně živočišný, dobře vyzrálý, švestkově-povidlový Merlot 2009 p.s. (Vinařství Vladimír Tetur, Velké Bílovice; 85,5 b.). Titulem šampióna a devátou velkou zlatou medailí v patnáctileté historii klubu K.A.H.A.N. byl ověnčen Merlot 2009 v.z h. (Vinařství Trpělka & Oulehla, Nové Bránice). Bylo to dokonale harmonické, kompaktní víno ze Šibeniční hory v Dolních Kounicích, které se prezentovalo temně rubínovou barvou, nevtíravým mnohovrstevnatým buketem tabáku, kávy, kůže, zralých peckovin a sušených bylin, pevným plnoštíhlým tělem a jemnou čokoládovou dochutí (92 b.). Návratem do reality bylo Vin de Pays d´Oc Merlot 2009 (J.P.Chenet, Francie), zlomené víno s nečistým aroma maggi (73 b.).

Na stříbrné medaile vídeňského AWC a ostravského VinoFora po sedmi letech navázal delikátně smetanově-karamelový, hebký a hřejivý Merlot 2009 v.z h. (Lubomír Glos, Moravská Nová Ves) ze Staré hory (86,5 b.). Snad obětí ročníku byl Maidenburg Merlot Valtická 2008 v.z h. (Reisten s.r.o., Pavlov), útlejší víno s tóny hovězího bujónu a okurkového nálevu (74 b.). Bronz Femmes et Vins Monaco 2014 ve stříbro přetavil Merlot 2006 v.z h. (Vinařství Josef Valihrach, Krumvíř). Stačil buket fialek, obdivuhodně hedvábná textura a na závěr jemně rezonující červená paprika (86 b.). Půl stupně ke zlaté scházel Merlotu 2006 v.z h. barrique (Vinařství Trpělka & Oulehla, Nové Bránice), stále ještě ovocitému, optimálně plnému vínu na vrcholu zralosti (87,5 b.). Druhým nejvýše hodnoceným vzorkem se stal sytě rubínový, opulentní, decentně třešňově-vanilkový Merlot 2006 v.z h. barrique (Jan Sečkář, Moravská Nová Ves), skvěle sladěný a neskutečně dlouhý (89 b.). Protinožci jistě nečekali, že uspějí s šestnáctiletým vínem, Marlborough Merlot 2001 (Saint Clair Family Estate, Nový Zéland) však nabídl podmanivý parfém rozinek a konfitury z lesního ovoce, pyšnil se svůdnou živočišností, plností a vytrvalým finišem (88,5 b.).

Enogastronomický večer kulminoval po vyhlášení výsledků snoubením hodnocených vín s menu hotelu Zlatý orel. Podávala se mj. kachní paštika s foie gras, kuřecí prsíčka se smetanovou omáčkou a pravými hříbky, jehněčí kýta na rozmarýnu, hovězí líčka na červeném víně a horká domácí čokoláda se slaninou a feferonkou…

CHAMPION & VELKÁ ZLATÁ MEDAILE
Merlot 2009 výběr z hroznů barrique (Vinařství Trpělka & Oulehla, Nové Bránice)

ZLATÁ MEDAILE
Merlot 2006 výběr z hroznů barrique (Jan Sečkář, Moravská Nová Ves)
Marlborough Merlot 2001 (Saint Clair Family Estate, Nový Zéland)
Columbia Valley Indian Wells Merlot 2014 (Château Ste Michelle, USA)
Premium Collection Merlot 2012 výběr z hroznů barrique (Château Valtice – Vinné sklepy Valtice, a.s.)

STŘÍBRNÁ MEDAILE
Merlot 2006 výběr z hroznů barrique (Vinařství Trpělka & Oulehla, Nové Bránice)
Max Reserva Merlot 2014 (Vina Errazuriz, Chile)
Merlot 2009 výběr z hroznů (Lubomír Glos, Moravská Nová Ves)
Single Vineyard Merlot 2011 (Segal Wines, Izrael)
Kukvička-Reserva Merlot 2012 výběr z hroznů (Milan Sůkal, Nový Poddvorov)
Merlot 2006 výběr z hroznů (Vinařství Josef Valihrach, Krumvíř)
Reserve Merlot 2012 (Barkan Wine Cellars, Izrael)
Merlot 2009 pozdní sběr (Vinařství Vladimír Tetur, Velké Bílovice)
Festigia Merlot 2013 (Vina Laguna, Chorvatsko)
Merlot 2011 výběr z hroznů (Sonberk a.s., Popice)
Merlot 2013 pozdní sběr (Moravíno s.r.o., Valtice)
Merlot 2011 výběr z hroznů (Rodinné vinařství Beneš, Hrušky)
Merlot vom Südhügel 2013 (Weingut Landauer, Rakousko)

  • Ryzlink vlašský v Ostravě Blogy,  Martin Motáček,  17, okt 2017

    Ryzlink vlašský v Ostravě

    Projdeme-li moravské vinice, třetím nejběžnějším a v průměru druhým nejstarším keřem bude Ryzlink vlašský. Nepochází z Itálie ...

  • Sylvánske v Ostrave Blogy,  Martin Motáček,  14, aug 2017

    Sylvánske v Ostrave

    Den před koncem školního roku vystavili ostravští vínobuditelé v pořadí třetí vysvědčení kdysi nejrozšířenějšímu kultivaru ...

Najčítanejšie články »