Martin Motáček , 19. dec 2016

Pinot noir v Ostravě

Vína z Jerezu nedorazila včas, a tak se místo duelu vin jaune vs. sherry alias „Není flór jako flor“ v salónku Sevilla Best Western Hotelu Vista odehrálo v pořadí třetí klání kdysi nejrozšířenější modré odrůdy Království českého. Před 12 lety se šampiónem ostravských vínobuditelů stalo Rulandské modré 2002 výběr z hroznů Vladimíra Tetura z Velkých Bílovic, o pět let později pak Rulandské modré 2006 výběr z hroznů Vinných sklepů Kutná Hora.

Soutěžní vzorky z Čech, Moravy a Slovenska nominované desítkou porotců anebo úspěchem v nominačním večeru ostravských kardiologů doplnila z edukativních důvodů kolekce vín reprezentující Francii, Španělsko, Itálii, Německo, Rakousko, Austrálii a Chile. Posuzovány byly anonymně, pouze se znalostí ročníku sklizně, stobodovým systémem dle OIV. Pro finální pořadí určující byl primárně medián a sekundárně součet udělených bodů. Minimální mez pro udělení zlaté medaile činila 88 bodů, pro stříbro 84. Bronzové medaile nebyly udělovány. Vína byla předem dekantována a porotě předkládána v tzv. flightech (sériích). Nabyla možnost řádně se ve sklenicích rozvinout a porotci šanci vrátit se k jejich evaluaci opakovaně.

Bourgogne Pinot noir Cuvée Saint-Jean de Naross 2014 (Domaine Prieur-Brunet, Francie) v roli „nultého“ vzorku aspiroval nefalšovaně burgundskou barvou na etalon odrůdy, avšak odér penicilínu a ocelová kyselinka prvotní předpoklad nepotvrdily (79 b.). Chuťově strohý jihotyrolský Meczan Pinot Nero 2014 (J.Hofstätter, Itálie) z obce Termeno (Tramin) se uvedl tóny tabáku, rezonoval brusinkami a lesními jahůdkami (82 b.). Vítěz kategorie Litoměřického hroznu a majitel stříbra z Vinařských Litoměřic, neodolatelně jasmínově-třešňový, relativně štíhlý a hravý Pinot noir 2014 v.z h. (Lobkowiczké zámecké vinařství Roudnice nad Labem s.r.o.), zaostal krůček od dalšího ocenění (83,5 b.). To slovácký ostružinově-trnkový Pinot noir 2014 p.s. (Spielberg CZ, s.r.o., Archlebov) cihlové barvy a zemité vůně podhoubí, kůže a tlejícího listí, povýšil v Ostravě bronz z Finger Lakes na stříbro (84 b.).

Empyreumatické kokosové, juvenilní litoměřické známkové (88% Pinot noir) víno s příběhem (Goethe) Johann W 2013 (Zámecké vinařství Třebívlice s.r.o.) t.č. vytěžilo jen pomyslný bronz (83 b.). Zlatem byl oceněn nečiřený, nefiltrovaný, moravský zemský Pinot noir 2013 (Ota Ševčík, Bořetice), pevný a přímočarý vzorek, podtržený buketem fialek (88 b.). Stříbro putovalo na jižní Moravu i na jižní Slovensko. V prvém případě zásluhou skořicově-povidlového Pinotu noir 2013 v.z h. Barrique (Rodinné vinařství Beneš, Hrušky) se závanem venkovského dvorku a velkým potenciálem (85,5 b.), ve druhém díky nefiltrovanému, umírněně barikovému Pinotu noir 2013 D.S.C. (Rodinné vinárstvo Korbaš, Slovensko) s vůní přezrálých peckovin, doutnajícího dřeva a robustnější strukturou (87 b.).

Stříbrné medaile vybojovaly elegantní, šťavnaté, sudem šmrncnuté vzorky: Moravský zemský Pinot noir 2012 (Petr Kočařík, Čejkovice), autentický, solidně stavěný, klasicky trochu divočejší (84 b.), južnoslovenský akostný Pinot noir 2012 (Bott Frigyes, Slovensko), cihlově červeného roucha, lascivně hladký, malinový drops evokující (86 b.), Baden Pinot noir 2012 (Weingut Schloss Ortenberg, Německo), temnější, optimálně vyvážený, morušově-čokoládový (85 b.). Půl bodu dělilo od cenného kovu plnoštíhlé, alkoholově hřejivé, jindy úspěšné reprezentanty Malých Karpat. Řadil se k nim podmanivě třešňově-vanilkový Pinot noir 2012 v.z h. (Karpatská perla, s.r.o., Slovensko) z obce Šenkvice, stříbrný na Mondial des Pinots (83,5 b.), spolu s hedvábně a dlouze doznívajícím Pinotem noir 2012 v.z h. (Víno Mrva & Stanko, a.s., Slovensko) z obce Čachtice, stříbrným na AWC Vienna (83,5 b.). Medailí byl odměněn opulentní, uměřeně živočišný Special Selection Pinot noir 2012 (Martin Pomfy / Mavín, Slovensko), doprovázený tóny ovocného koktejlu a dochutí sladkého dřeva (87 b.). Zklamala nabouchaná (alk. 14, 5 obj. %) Reserva Pinot noir 2012 (Viña Leyda, Chile), okořeněná vůní jahodového čaje, ale i horkem tajícího asfaltu (80,5 b.).

Snímka obrazovky 2016-12-19 o 11.02.46Kontraverzní, ač odrůdově typická, „ušlechtilá kuřincovost“ (vůně venkovského dvorku) se naplno projevila u českého zástupce Salonu vín, jímž bylo přiměřeně plné, pikantní kabinetní Košer Rulandské modré 2011 (České vinařství Chrámce, s.r.o.) s tóny dehtu, bylinek, sena i pomerančové kůry (83 b.). Nefiltrované, nebezpečně pitelné víno s jemným buketem švestek, kapučína a protrahovaným dozvukem, Rulandské modré 2011 p.s. Barrique (Vinařství Trpělka & Oulehla, Nové Bránice), obdrželo stříbrnou medaili (84 b.). Limbašský akostný Pinot noir 2011 (Limbavin, Slovensko), nositel stříbra Mondial des Pinots 2013, pro někoho nudně květinkový, pro jiného mile roztěkaný, na medaili těsně nedosáhl (83,5 b.). Obdobný osud potkal Vin cu Denumire de Origine Controlată Mehedinţi Réserve Pinot noir 2011 (Viticola Corcova, Rumunsko), komplexní víno z adekvátně vyzrálé suroviny, jemuž krom absence sex-appealu nebylo co vytknout (83,5 b.). Stříbro, stejně jako před sedmi lety jeho starší bratr, vyboxovalo obdivuhodně mohutné, vysokooktanové, marmeládově-hořkomandlové Rulandské modré 2011 v.z b. (Znovín Znojmo a.s.), pyšnící se titulem Champion Valtických vinných trhů 2012 (86 b.).

Bez ohledu na podmínky archivace uspěla velkopavlovická vína, a to jak „garážové“ karamelově zakulacené, obecně líbivé Rulandské modré 2010 p.s. (Patria Kobylí, a.s.; 85 b.), tak i „salónové“ kouřové, totálně suché a srovnané, Francle Rulandské modré 2010 v.z h. (Vinařství Plešingr, spol. s r.o., Rohatec), ověnčené plejádou medailí mj. z Pardubic i Hradce Králové (88 b.). Nadosah obhajoby zlata z předešlého hodnocení povznesl květinový buket (Phlox paniculata) extraktivní, perzistentní slovácký Pinot noir 2009 v.z h. (Milan Sůkal, Nový Poddvorov; 87 b.). Tytéž atributy bohužel poztrácelo kdysi kultovní, cihlově zbarvené, jen průměrně plné a pichlavě-živočišné Rulandské modré 2009 v.z h. (Vinařství Robek, Blatnice pod Sv. Antonínkem; 80,5 b.).

„Nejlepší flight roku!“ to bylo jemně kávově-vanilkové, perfektně harmonické a ideálně „kuřincové“ Rulandské modré 2009 v.z h. (Vinařství Vladimír Tetur, Velké Bílovice; 88 b.), neskutečně šťavnaté, fíkově-rozinkové se špetkou pepře i kakaa, bezvadné andaluské “C“ Pinot noir 2009 (Bodega F.Schatz, Španělsko; 90 b.) a nový šampión ostravských vínobuditelů, tasmánsko-žďárský Zdar Pinot noir 2008 (Josef Chromy Wines, Austrálie), jenž velmi zvolna zrál pod českým dvouocasým lvem ztvárněným na šroubovacím uzávěru Stelvin Lux+. Nebyl dokonale čirý, zato obdařen karmínovými odlesky, delikátním, a přitom širokým buketem vařeného ovoce, jahodového džemu, perníkového koření a cedrového dřeva, jeho chuť byla minerální, hutná, sametově hebká a k dalšímu doušku zvoucí (90,5 b.).

Zlatá léta za sebou měla česká a moravská vína ročníku 2007. Ben´s Reserve Pinot noir 2007 mor.zem. (Stapleton – Springer s.r.o., Bořetice) charakterizovala rubínová barva s oranžovým meniskem, decentní aroma vřesoviště i štiplavé tóny ovčího chlívku, tělnatost i ostřejší finiš (81,5 b.). Pod svatým kopečkem Pinot noir 2007 p.s. (Tanzberg Mikulov, a.s.) demonstroval svůdné aroma sušených datlí a fíků, plnoštíhlé tělo, jenže i závan maggi a drsný ohnivý závěr (81 b.). Pražský Pinot noir 2007 v.z h. (Prague Troja Salabka) byl již prakticky zlomený, zakalený a útlejší s agresivní kyselinkou (75,5 b.). Sans filtration Rulandské modré 2007 v.z h. (Vinné sklepy Kutná Hora s.r.o.), plnější víno typicky pinotové barvy s vůní Lesněnek®, nenapodobilo o rok staršího sourozence, který byl před sedmi lety v Ostravě honorován titulem Champion (81,5 b.).

Krásně pitelná navzdory stáří byla šťavnatě svěží vína finálního „flightu“. Podzimní les paletou barev i aromatickým spektrem připomínal přitažlivý, i když vůbec ne štíhlý Kamptal Reserve Pinot noir 2007 (Weingut Jurtschitsch, Rakousko; 86,5 b.). Snad příliš elegantní podlužácký Pinot noir 2006 v.z h. (Helena Glosová, Moravská Nová Ves) se slušným parfémem venkovského dvorku neobhájil zlato z roku 2009 (82,5 b.). Druhým „více-šampiónem“ hodnocení se stal na lemu nazlátlý, bledě rubínový, příkladně lanýžově-houbičkový, prostorný a nekonečně dlouhý, kompaktní a stále dosti perspektivní Vougeot 1er Cru Les Cras 2005 (Domaine Bertagna, Francie) z burgundského Côte de Nuits (89,5 b.).

CHAMPION
Zdar Pinot noir 2008 (Josef Chromy Wines, Austrálie)

ZLATÁ MEDAILE
„C“ Pinot noir 2009 (Bodega F.Schatz, Španělsko)
Vougeot Premier Cru Les Cras 2005 (Domaine Bertagna, Francie)
Rulandské modré 2009 výběr z hroznů (Vinařství Vladimír Tetur, Velké Bílovice)
Pinot noir 2013 moravské zemské (Ota Ševčík, Bořetice)
Francle Rulandské modré 2010 výběr z hroznů (Vinařství Plešingr, spol. s r.o., Rohatec)

 

STŘÍBRNÁ MEDAILE

Special Selection Pinot noir 2012 (Martin Pomfy / Mavín, Slovensko)
Pinot noir 2013 D.S.C. (Rodinné vinárstvo Korbaš, Slovensko)
Pinot noir 2009 výběr z hroznů (Milan Sůkal, Nový Poddvorov)
Kamptal Reserve Pinot noir 2007 (Weingut Jurtschitsch, Rakousko)
Rulandské modré 2011 výběr z bobulí (Znovín Znojmo a.s.)
Pinot noir 2012 akostné (Bott Frigyes, Slovensko)
Pinot noir 2013 výběr z hroznů barrique (Rodinné vinařství Beneš, Hrušky)
Rulandské modré 2010 pozdní sběr (Patria Kobylí, a.s.)
Baden Pinot noir 2012 (Weingut Schloss Ortenberg, Německo)
Pinot noir 2012 moravské zemské (Petr Kočařík, Čejkovice)
Pinot noir 2014 pozdní sběr (Spielberg CZ, s.r.o., Archlebov)
Rulandské modré 2011 pozdní sběr barrique (Vinařství Trpělka & Oulehla, Nové Bránice)

  • Ryzlink vlašský v Ostravě Blogy,  Martin Motáček,  17, okt 2017

    Ryzlink vlašský v Ostravě

    Projdeme-li moravské vinice, třetím nejběžnějším a v průměru druhým nejstarším keřem bude Ryzlink vlašský. Nepochází z Itálie ...

  • Sylvánske v Ostrave Blogy,  Martin Motáček,  14, aug 2017

    Sylvánske v Ostrave

    Den před koncem školního roku vystavili ostravští vínobuditelé v pořadí třetí vysvědčení kdysi nejrozšířenějšímu kultivaru ...

Najčítanejšie články »