Encyklopédia vína

  • Vinársky slovníček,  KM,  1. dec 2014

    Octovatenie vína

    Definícia pojmu: Octovatenie vína je choroba vína, ktorá je spôsobená octovými baktériami rodu Acetobacter. Baktérie za prístupu kyslíka svojim metabolizmom premieňajú alkohol vo víne na ...

  • Vinársky slovníček,  KM,  13. aug 2014

    Odrodové víno

    Definícia pojmu: Odrodové víno je označenie vína, ktoré má charakteristické aromatické látky tej ktorej odrody (napr. mladý Rizling rýnsky má typickú vôňu po lipovom kvete ...

  • Vinársky slovníček,  KM,  13. aug 2014

    Oidium

    Definícia pojmu: Oidium, alebo inak nazývaná múčnatka viničová. Je to choroba viniča, ktorá sa vyskytuje každoročne, napáda lilsty, súkvetie, hrozno. Najviac postihuje bobule, kde sa ...

  • Vinársky slovníček,  Katarína Macková,  2. dec 2014

    Oxid siričitý

    Definícia pojmu: Oxid siričitý je chemická zlúčenina, ktorá sa bežne používa vo vinárstve na ošetrenie vína. Oxid siričitý má viacero účinkov - antioxidačný, antimikrobiálny, protialdehydický, ...

Najčítanejšie články »