Encyklopédia vína
-
Vinársky slovníček, KM, 1. sep 2014
Sabrage (sabráž)
Definícia pojmu: Sabrage (sabráž) je technika otvárania šumivého vína šabľou. Tento nezvyčajný spôsob sa používa pri slávnostných príležitostiach. Zjednodušene povedané, ide o useknutie hrdla fľaše ...
-
Vinársky slovníček, KM, 13. dec 2014
Samotok
Definícia: Samotok je samovoľne z rmutu vytekajúci, nelisovaný hroznový mušt. Patrí k najkvalitnejšiemu podielu muštu - obsahuje viac kyselín, menej dusíkatých látok a trieslovín. Samotoky ...
-
Odrody viniča, Vino.sk, 20. mája 2009
Sauvignon
Vína zo Sauvignonu sú mimoriadne korenisté, majú intenzívnu arómu po čiernych ríbezliach, žihľave alebo broskyniach, plné s výraznými kyselinami. Vo vybraných polohách dosahujú vynikajú kvalitu ...
-
Vinársky slovníček, KM, 1. sep 2014
Sec
Definícia pojmu: Ako "sec" sa označujú šumivé vína, ktoré majú koncentráciu pridaného cukru v rozmedzí od 17-32 g/l. "Sec" znamená suché, ale sú omnoho suchšie ...
-
Vinársky slovníček, KM, 1. dec 2014
Senzorika
Definícia pojmu: Senzorika, alebo senzorické hodnotenie je hodnotenie vína pomocou zmyslov. Na víne hodnotíme vzhľad, vôňu a nakoniec chuť. Víno sa posudzuje na základe našich ...
-
Vinohradnícke oblasti, KM, 28. aug 2014
SEVERNÁ AMERIKA – Kalifornia
Kalifornia má rozlohu viníc ako 3/4 Francúzska. Vína produkované v Kalifornii pokrývajú 90% americkej produkcie vína. Ak by bola Kalifornia samostatnou krajinou, bola by štvrtým ...
-
Vinársky slovníček, KM, 14. aug 2014
Sherry
Definícia pojmu: Sherry je líkérové víno, ktoré sa vyrába v španielskej oblasti Jerez. Vyrába sa z odrôd Pedro Ximenéz, Muscat of Alexandria a Palomino. Obsah ...
-
Odrody viniča, VINO.sk, 11. mája 2009
Silvánske zelené
U vín z tejto odrody môžme očakávať aromatickú vôňu s ovocnými a korenistými tónmi, chuť plnú, extraktývnu a korenistú, so sviežou kyselinkou. Synonymá: Česká a ...
-
Vinársky slovníček, KM, 14. aug 2014
Sirka
Definícia pojmu: Sirka je chyba vína spôsobená sírovodíkom. Sírovodík sa tvorí v mladom víne. Odstraňuje sa prevzdušnením. Sírovodík v mladom víne sa tvorí s najväčšou ...
-
Vinársky slovníček, KM, 1. sep 2014
Slamové víno
Definícia pojmu: Ako slamové víno označujeme prírodne sladké víno, ktoré sa vyrába z nepoškodeného, neskoro zberaného hrozna, ktoré sa minimálne tri mesiace suší v dobre ...
Najčítanejšie články »
-
Odrody viniča, Vino.sk, 08. okt 2013
Dunaj
-
Odrody viniča, Vino.sk, 11. mája 2009
Devín
-
Odrody viniča, Vino.sk, 18. mája 2009
Pálava