Encyklopédia vína

• 
  Vinársky slovníček,  KM,  6. aug 2014

  Bacchus

  Definícia pojmu: Starorímsky boh vína (starogrécky Dionýz). Na jeho počesť sa v Ríme konali bakchanálie, oslavy úrody, majestátu, sprevádzané neviazanou zábavou. Syn Dia a dcéry ...

• 
  Vinársky slovníček,  KM,  17. dec 2014

  Bakteriálna nádorovitosť

  Definícia pojmu: Bakteriálna nádorovitosť je choroba viniča spôsobená baktériou Agrobacterium tumefaciens. Táto baktéria vyvoláva nádory najmä na koreňoch, alebo v mieste štepenia. Baktéria vniká do ...

• 
  Vinársky slovníček,  KM,  6. aug 2014

  Barrique (Barik)

  Definícia pojmu: Menší dubový sud s objemom 225 litrov, v ktorom vyzrievajú biele, ale hlavne červené vína. Sud je z vnútra vypálený ohňom. Sú rôzne ...

• 
  Vinársky slovníček,  KM,  6. aug 2014

  Batonage (Batonáž)

  Definícia pojmu: Premiešavanie vína so zdravými kvasničnými kalmi. Vína sú obohatené o zložky, ktoré vínu odovzdávajú odumreté autolyzované bunky kvasiniek. Autolyzované (rozpadnuté bunky) kvasinky uvoľňujú ...

• 
  Vinársky slovníček,  KM,  2. dec 2014

  Bentonit

  Definícia pojmu: Bentonit je prírodná hlina, ktorá sa používa na čírenie vín. V styku s vodou má schopnosť napučiavať a zvýšiť svoj objem až 12-násobne. ...

• 
  Vinársky slovníček,  KM,  17. dec 2014

  Biela hniloba

  Definícia pojmu: Biela hniloba je choroba viniča spôsobená vláknitou hubou Metasphaeria diplodiella, najmä v teplých oblastiach. Najviac škody robí na bobuliach. U bielych odrôd sfarbuje ...

• 
  Vinársky slovníček,  KM,  6. aug 2014

  Blanc de blancs (biele z bieleho)

  Definícia pojmu: Biele víno pripravené výlučne z bielych muštových odrôd. Názov sa objavuje často na etikete šampanských a šumivých vín. zdroj: fr.wikipedia.org, www.blogyourwine.com, Malík a ...

• 
  Vinársky slovníček,  KM,  6. aug 2014

  Blanc de noirs (biele z modrého)

  Definícia pojmu: Biele víno pripravené z muštu modrých odrôd viniča, ktorý sa získal zo samotoku a okamžitého lisovania modrého rmutu. zdroj: www-wine-searcher.com, www.gloriaferrer.com

• 
  Vinársky slovníček,  KM,  1. sep 2014

  Bobuľový výber

  Definícia pojmu: Bobuľový výber je prívlastok vína, ktoré bolo vyrobené z prezretého hrozna s cukornatosťou minimálne 26 °NM (26 kg cukru/100 l muštu). Bobuľový výber ...

• 
  Vinársky slovníček,  KM,  6. aug 2014

  Bodega

  Definícia pojmu: Vínna pivnica, vinársky podnik v Španielsku. Je ekvivalentom portugalskej adegy. zdroj: www.bodegascarlossampedro.com, www.xn-vieherminia-2db.es