Encyklopédia vína

Vinohradnícke oblasti, KM, 24. aug 2014

TALIANSKO – Apúlia

Apúliu možno označiť ako "motor" talianskeho vinárstva. Tu sa produkuje približne 17 % celkovej produkcie vína. Apúlia sa tiahne juhovýchodným cípom Talianska. Jedným z faktorov, ...

Vinohradnícke oblasti, KM, 24. aug 2014

TALIANSKO – Ligúria

Ligúria je malý pobrežný región, ktorý sa rozprestiera pozdĺž talianskej riviéry. Nachádza sa medzi Toskánskom a hranicami s Fracúzskom. Na severozápade susedí s Piedmontom. Celková ...

Vinohradnícke oblasti, KM, 24. aug 2014

TALIANSKO – Piedmont

Oblasť Piedmont sa nachádza na severozápade Talianska. Leží na úpätí Álp, ktoré tvoria prirodzenú hranicu medzi Francúzskom a Švajčiarskom. Na severozápade sa nachádza Valle d´Aosta, ...

Vinohradnícke oblasti, KM, 24. aug 2014

TALIANSKO – Sardínia a Sicília

Dva ostrovy, ktoré patria k Taliansku sú známe pestovaním viniča. Viac sa tu pestujú autochtónne (domáce) odrody, ale možno tu nájsť aj odrody pochádzajúce z ...

Vinohradnícke oblasti, KM, 21. aug 2014

TALIANSKO – Toskánsko

Oblasť Toskánsko patrí k jedným z najznámejších a najdôležitejších vinárskych oblastí Talianska. Zvučné mená, ktoré si predstaví človek keď sa povie Toskánsko, sú Chianti, Brunello ...

Vinohradnícke oblasti, KM, 20. aug 2014

TALIANSKO – Trentino/Alto Adige

Oblasť Trentino-Alto Adige je autonómna oblasť na severovýchode Talianska. Na západe hraničí s Lombardiou, na juhozápade s Venetom. Táto oblasť je tvorená z dvoch častí ...

Vinohradnícke oblasti, KM, 24. aug 2014

TALIANSKO – Veneto

Veneto je miestom, kde sa rodia talianske šumivé, perlivé vína. Typické vína spumante, prosecco a ďalšie majú domov práve tu. Veneto patrí k jedným z ...

Vinársky slovníček, KM, 14. aug 2014

Tanín

Definícia pojmu: Tanín je trpkastý rastlinný polyfenol, nachádzajúci sa v šupkách hrozna. Jeho zvieravá chuť je typická pre červené vína a nedozreté ovocie. Sú dve ...

Vinársky slovníček, KM, 14. aug 2014

Telo vína

Definícia pojmu: Plnosť vína, extraktívnosť. Je to vzájomná harmónia cukru, necukorných látok a alkoholu, ktoré vytvárajú spolu dlhú, výnimočnú dochuť. Ak je dobrý ročník, víno ...

Vinársky slovníček, KM, 14. aug 2014

Terroir

Definícia pojmu: Terroir je odvodené od latinského slova "teritorium", neznamená len územie. Terroir spája v sebe jednotu klímy, pôdy, podložia, odrody, technológie, tradície a aj ...