Encyklopédia vína

• 
  Vinársky slovníček,  KM,  12. aug 2014

  Marsala

  Definícia pojmu: Marsala je likérové víno, ktoré pochádza zo Sicílie. Likér môže mať tri farby - oro (zvyškový cukor je max. 40 g/l), ambra (zvyškový ...

• 
  Vinársky slovníček,  KM,  12. aug 2014

  Matoliny

  Definícia pojmu: Ako matoliny sa označujú výlisky hrozna, ktoré môžu obsahovať strapinu, šupky, zrnká alebo malé množstvo muštu. Matoliny tvoria "odpad" pri lisovaní hrozna. Môžu ...

• 
  Odrody viniča,  Vino.sk,  30. apr 2011

  Merlot

  Víno býva tmavo rubínovej až granátovej farby. Typická je sladkastá vôňa čiernych čerešní či kompótu, ktorá je pri zrení doplňovaná vôňou sliviek, fíg a pri ...

• 
  Vinársky slovníček,  KM,  25. sep 2014

  Méthode ancestrale

  Definícia pojmu: Méthode ancestrale je obmenou méthode champenoise. V méthode ancestrale sa vynecháva krok dégorgement (degorzáž) a šumivé víno sa expeduje aj s kvasničnými kalmi. ...

• 
  Vinársky slovníček,  KM,  25. sep 2014

  Méthode champenoise

  Definícia pojmu: Méthode champenoise je najstaršou a najznámejšou metódou výroby šumivého vína. Jedná sa o sekundárnu fermentáciu základného vína vo fľaši. Označenie „méthode champenoise“ sa ...

• 
  Odrody viniča,  Vino.sk,  31. mája 2009

  Milia

  Víno je jemne aromatické, korenisté, extraktívne, s príjemnými a jemnými kyselinami. Veľmi zaujímavé sú prírodné sladké vína so zbytkovým cukrom. Synonymá: Odroda je mladá, nemá ...

• 
  Vinársky slovníček,  KM,  12. aug 2014

  Minerálne víno

  Definícia pojmu: Minerálne víno je víno, ktoré má chuť po minerálnych prvkoch. Nadmerná mineralita vo víne môže spôsobovať aj sťahujúci účinok v dochuti vína. Niekedy ...

• 
  Odrody viniča,  Vino.sk,  12. júna 2009

  Modrý Portugal

  Víno z Modrého Portugalu má rubínovú farbu, plnú chuť, výraznú ovocnú arómu po červenom ovocí, podporenú jemnou trieslovinkou. Optimálne sú vína, ktoré ležali v drevených ...

• 
  Vinársky slovníček,  KM,  17. dec 2014

  Múčnatka

  Definícia pojmu: Múčnatka je hubová choroba viniča, ktorá napáda všetky zelené časti viniča v podobe sivých povlakov a dochádza k redukcii rastu. K významnému napadnutiu ...

• 
  Odrody viniča,  Vino.sk,  12. mája 2009

  Müller-Thurgau

  Víno z odrody Müller-Thurgau je jemnej muškátovo-ovocnej vône, stredne plnej a harmonickej chute. Je príjemne pitelné, nenáročného a sviežeho charakteru. Synonymá: Česká a Slovenská republika: Müller, ...