Encyklopédia vína
-
Vinársky slovníček, KM, 12. aug 2014
Marsala
Definícia pojmu: Marsala je likérové víno, ktoré pochádza zo Sicílie. Likér môže mať tri farby - oro (zvyškový cukor je max. 40 g/l), ambra (zvyškový ...
-
Vinársky slovníček, KM, 12. aug 2014
Matoliny
Definícia pojmu: Ako matoliny sa označujú výlisky hrozna, ktoré môžu obsahovať strapinu, šupky, zrnká alebo malé množstvo muštu. Matoliny tvoria "odpad" pri lisovaní hrozna. Môžu ...
-
Odrody viniča, Vino.sk, 30. apr 2011
Merlot
Víno býva tmavo rubínovej až granátovej farby. Typická je sladkastá vôňa čiernych čerešní či kompótu, ktorá je pri zrení doplňovaná vôňou sliviek, fíg a pri ...
-
Vinársky slovníček, KM, 25. sep 2014
Méthode ancestrale
Definícia pojmu: Méthode ancestrale je obmenou méthode champenoise. V méthode ancestrale sa vynecháva krok dégorgement (degorzáž) a šumivé víno sa expeduje aj s kvasničnými kalmi. ...
-
Vinársky slovníček, KM, 25. sep 2014
Méthode champenoise
Definícia pojmu: Méthode champenoise je najstaršou a najznámejšou metódou výroby šumivého vína. Jedná sa o sekundárnu fermentáciu základného vína vo fľaši. Označenie „méthode champenoise“ sa ...
-
Odrody viniča, Vino.sk, 31. mája 2009
Milia
Víno je jemne aromatické, korenisté, extraktívne, s príjemnými a jemnými kyselinami. Veľmi zaujímavé sú prírodné sladké vína so zbytkovým cukrom. Synonymá: Odroda je mladá, nemá ...
-
Vinársky slovníček, KM, 12. aug 2014
Minerálne víno
Definícia pojmu: Minerálne víno je víno, ktoré má chuť po minerálnych prvkoch. Nadmerná mineralita vo víne môže spôsobovať aj sťahujúci účinok v dochuti vína. Niekedy ...
-
Odrody viniča, Vino.sk, 12. júna 2009
Modrý Portugal
Víno z Modrého Portugalu má rubínovú farbu, plnú chuť, výraznú ovocnú arómu po červenom ovocí, podporenú jemnou trieslovinkou. Optimálne sú vína, ktoré ležali v drevených ...
-
Vinársky slovníček, KM, 17. dec 2014
Múčnatka
Definícia pojmu: Múčnatka je hubová choroba viniča, ktorá napáda všetky zelené časti viniča v podobe sivých povlakov a dochádza k redukcii rastu. K významnému napadnutiu ...
-
Odrody viniča, Vino.sk, 12. mája 2009
Müller-Thurgau
Víno z odrody Müller-Thurgau je jemnej muškátovo-ovocnej vône, stredne plnej a harmonickej chute. Je príjemne pitelné, nenáročného a sviežeho charakteru. Synonymá: Česká a Slovenská republika: Müller, ...
Najčítanejšie články »
-
Odrody viniča, Vino.sk, 08. okt 2013
Dunaj
-
Odrody viniča, Vino.sk, 11. mája 2009
Devín
-
Odrody viniča, Vino.sk, 18. mája 2009
Pálava