Encyklopédia vína
-
Vinársky slovníček, KM, 13. dec 2014
Botrytické víno
Definícia pojmu: Ako botrytické víno sa označuje spravidla prírodne sladké biele víno, vyrobené z hrozna, ktoré má vyššiu cukornatosť a bolo napadnuté ušľachtilou plesňou Botrytis ...
-
Vinársky slovníček, KM, 13. dec 2014
Botrytis cinerea
Definícia pojmu: Botrytis cinerea je vláknitá huba napádajúca rôzne rastliny, ako aj vinič. Botrytis cinerea sa vo vinárstve označuje ako pleseň sivá, alebo ušľachtilá hniloba. ...
-
Odrody viniča, Vino.sk, 31. mája 2009
Bouvierovo hrozno
U tejto odrody je vhodné reduktívne spracovanie hrozna, ktoré zvýrazní arómu vína a ponechá sviežu kyselinku. Nie je vhodné na zrenie v sudoch. Víno je ...
-
Odrody viniča, KM, 14. sep 2014
Breslava
Odroda vhodná do teplejších oblastí. Dobre sa jej darí na juhu Slovenska. Odroda, ktorá má už 54 rokov od svojho vytvorenia a nesie meno Breslava. ...
-
Vinársky slovníček, KM, 1. dec 2014
Bretty
Definícia pojmu: Ako "bretty" označujeme chorobu vína, ktorú spôsobuje kvasinka rodu Brettanomyces. Táto kvasinka vo vínach tvorí pavône konského potu, sedla, stajne a vlhkej kože. ...
-
Vinársky slovníček, KM, 1. sep 2014
Brut
Definícia pojmu: Označenie brut môžeme preložiť ako "surové" a to znamená, že víno sa fľašuje vo svojom prirodzenom stave iba s minimálnym prídavkom expedičného likéru. ...
-
Vinársky slovníček, KM, 1. sep 2014
Brut nature
Definícia pojmu: Brut nature je označenie šumivého vína, ktoré nebolo dopĺňané expedičným likérom. Označuje najsuchšie šumivé víno, má menej ako 3 g/l zvyškového cukru. Sladkosť ...
-
Vinársky slovníček, KM, 6. aug 2014
Buket
Definícia pojmu: Vôňa vína. Existujú tri typy buketu: primárny – odrodový, sekundárny - dodáva kvasinka, terciárny – fľašový buket. Súhra týchto troch buketov vypovedá o ...
-
Vinohradnícke oblasti, KM, 15. jan 2015
BULHARSKO
Zo všetkých krajín východnej Európy, ktoré pestujú vinič zameralo svoj vinársky priemysel najdôslednejšie na export práve Bulharsko. V 80.tych rokoch 20. storočia sa síce krajina ...
Najčítanejšie články »
-
Odrody viniča, Vino.sk, 08. okt 2013
Dunaj
-
Odrody viniča, Vino.sk, 11. mája 2009
Devín
-
Odrody viniča, Vino.sk, 18. mája 2009
Pálava