Encyklopédia vína

• 
  Vinársky slovníček,  KM,  13. dec 2014

  Botrytické víno

  Definícia pojmu: Ako botrytické víno sa označuje spravidla prírodne sladké biele víno, vyrobené z hrozna, ktoré má vyššiu cukornatosť a bolo napadnuté ušľachtilou plesňou Botrytis ...

• 
  Vinársky slovníček,  KM,  13. dec 2014

  Botrytis cinerea

  Definícia pojmu: Botrytis cinerea je vláknitá huba napádajúca rôzne rastliny, ako aj vinič. Botrytis cinerea sa vo vinárstve označuje ako pleseň sivá, alebo ušľachtilá hniloba. ...

• 
  Odrody viniča,  Vino.sk,  31. mája 2009

  Bouvierovo hrozno

  U tejto odrody je vhodné reduktívne spracovanie hrozna, ktoré zvýrazní arómu vína a ponechá sviežu kyselinku. Nie je vhodné na zrenie v sudoch. Víno je ...

• 
  Odrody viniča,  KM,  14. sep 2014

  Breslava

  Odroda vhodná do teplejších oblastí. Dobre sa jej darí na juhu Slovenska. Odroda, ktorá má už 54 rokov od svojho vytvorenia a nesie meno Breslava. ...

• 
  Vinársky slovníček,  KM,  1. dec 2014

  Bretty

  Definícia pojmu: Ako "bretty" označujeme chorobu vína, ktorú spôsobuje kvasinka rodu Brettanomyces. Táto kvasinka vo vínach tvorí pavône konského potu, sedla, stajne a vlhkej kože. ...

• 
  Vinársky slovníček,  KM,  1. sep 2014

  Brut

  Definícia pojmu: Označenie brut môžeme preložiť ako "surové" a to znamená, že víno sa fľašuje vo svojom prirodzenom stave iba s minimálnym prídavkom expedičného likéru. ...

• 
  Vinársky slovníček,  KM,  1. sep 2014

  Brut nature

  Definícia pojmu: Brut nature je označenie šumivého vína, ktoré nebolo dopĺňané expedičným likérom. Označuje najsuchšie šumivé víno, má menej ako 3 g/l zvyškového cukru. Sladkosť ...

• 
  Vinársky slovníček,  KM,  6. aug 2014

  Buket

  Definícia pojmu: Vôňa vína. Existujú tri typy buketu: primárny – odrodový, sekundárny - dodáva kvasinka, terciárny – fľašový buket. Súhra týchto troch buketov vypovedá o ...

• 
  Vinohradnícke oblasti,  KM,  15. jan 2015

  BULHARSKO

  Zo všetkých krajín východnej Európy, ktoré pestujú vinič zameralo svoj vinársky priemysel najdôslednejšie na export práve Bulharsko. V 80.tych rokoch 20. storočia sa síce krajina ...