Encyklopédia vína

  • Odrody viniča,  Vino.sk,  5. júna 2009

    Hibernal

    Víno z Hibernalu je vysoko extraktívne. Vo vôni sú výrazné tóny ovocia – jablko, hruška, marhuľa, broskyňa, s jemnými kvetinovými tónmi. Pri vyššej vyzretosti je ...

  • Odrody viniča,  Vino.sk,  4. júna 2009

    Auxerrois

    Víno z odrody Auxerrois je ovocné vo vôni a plné v chuti. Svieža kyselina veľmi dobre dokresľuje chuťový dojem z tohto vína. Synonymá:Nemecko: Weisser AuxerroisFrancúzsko: ...

  • Odrody viniča,  Vino.sk,  31. mája 2009

    Muškát žltý

    Muškát žltý je možné vyrábať reduktívnym spôsobom ako odrodové víno. Víno má potom výrazne muškátovú arómu so sviežou kyselinou Synonymá: Slovenská republika: Muškát Lunel Anglicko: ...

  • Odrody viniča,  Vino.sk,  31. mája 2009

    Lipovina

    Lipovina sa používa k výrobe vína i reduktívnym spôsobom. Vína sú potom jemne aromatické s pomerne výraznou kyselinou. Synonymá: Francúzsko: Hachat Lovelin Rakúsko: Lindenblütrige Maďarsko: ...

  • Odrody viniča,  Vino.sk,  31. mája 2009

    Bouvierovo hrozno

    U tejto odrody je vhodné reduktívne spracovanie hrozna, ktoré zvýrazní arómu vína a ponechá sviežu kyselinku. Nie je vhodné na zrenie v sudoch. Víno je ...

  • Odrody viniča,  Vino.sk,  31. mája 2009

    Milia

    Víno je jemne aromatické, korenisté, extraktívne, s príjemnými a jemnými kyselinami. Veľmi zaujímavé sú prírodné sladké vína so zbytkovým cukrom. Synonymá: Odroda je mladá, nemá ...

  • Odrody viniča,  Vino.sk,  31. mája 2009

    Noria

    Je vhodná na výrobu odrodových, predovšetkým prívlastkových vín. Pre výrobu kvalitných vín je dôležitá vynikajúca aromatická zrelosť, dostatočná cukornatosť a vyrovnaný, skorej nižší obsah kyselín. ...

  • Odrody viniča,  Vino.sk,  31. mája 2009

    Furmint

    Odroda, ktorá sa vďaka svojim výnimočným vlastnostiam stala základom pre výrobu tokajských vín. Dozrieva pomerne neskoro, v prvej polovici októbra. Vína sú typické vyššou kyselinkou, ...

  • Odrody viniča,  Vino.sk,  29. mája 2009

    Feteasca regala

    Je to rumunská odroda, ktorá vznikla začiatkom 20. storočia v obci Daneş v Sighisoarskom rajóne. Podľa rumunských prameňov je krížencom odrody Dievčie hrozno a pôvodnej ...

  • Odrody viniča,  Vino.sk,  27. mája 2009

    Dievčie hrozno

    Pozornosť treba tiež venovať aj zdravotnému stavu suroviny. Vhodné je riadené kvasenie odkalených muštov. Víno je jemne aromatické, s ovocno-kvetinovou arómou, chuť je plná, obsah ...

Najčítanejšie články »