Encyklopédia vína

  • Vinársky slovníček,  KM,  17. dec 2014

    Akarinóza

    Definícia pojmu: Akarinóza je kučeravosť znižujúca rast i rodivosť viniča. Je spôsobená roztočmi. Prejavuje sa po vypučaní listov, ktoré sú drobné, poprehýbané a kučeravé. Akarinóza ...

  • Vinohradnícke oblasti,  KM,  14. dec 2014

    NOVÝ ZÉLAND

    Z hľadiska vinárskej histórie je Nový Zéland absolútnou novinkou, veď ešte v roku 1960 disponovala necelými 400 hektármi viníc. Vinohrady sa rozprestierali prevažne v Aucklande ...

  • Vinohradnícke oblasti,  KM,  14. dec 2014

    AUSTRÁLIA – Západná Austrália

    Západná Austrália je najmenším producentom vína Austrálie. Vyrába sa tu len 5 % z celkovej produkcie. Hoci produkcia patrí kvantitatívne k najnižším, kvalitatívne sú to ...

  • Vinohradnícke oblasti,  KM,  14. dec 2014

    AUSTRÁLIA – Victoria

    Victoria je jedným z najzaujímavejších a najrozmanitejších vinárskych štátov Austrálie. Pestovanie sa v tomto štáte etablovalo počas zlatej horúčky v polovici 19. storočia. V tomto ...

  • Vinársky slovníček,  KM,  13. dec 2014

    Botrytické víno

    Definícia pojmu: Ako botrytické víno sa označuje spravidla prírodne sladké biele víno, vyrobené z hrozna, ktoré má vyššiu cukornatosť a bolo napadnuté ušľachtilou plesňou Botrytis ...

  • Vinársky slovníček,  KM,  13. dec 2014

    Botrytis cinerea

    Definícia pojmu: Botrytis cinerea je vláknitá huba napádajúca rôzne rastliny, ako aj vinič. Botrytis cinerea sa vo vinárstve označuje ako pleseň sivá, alebo ušľachtilá hniloba. ...

  • Vinársky slovníček,  KM,  13. dec 2014

    Samotok

    Definícia: Samotok je samovoľne z rmutu vytekajúci, nelisovaný hroznový mušt. Patrí k najkvalitnejšiemu podielu muštu - obsahuje viac kyselín, menej dusíkatých látok a trieslovín. Samotoky ...

  • Vinársky slovníček,  KM,  12. dec 2014

    Glycerol

    Definícia pojmu: Glycerol je po chemickej stránke trojsýtny alkohol majúci viskózny charakter, jemnú sladkastú chuť a vytvára olejový pocit v ústach. Vytvára sa ako vedľajší ...

  • Vinársky slovníček,  KM,  12. dec 2014

    Hever

    Definícia pojmu: Hever je sklenená násoska, alebo maxipipeta, ktorá slúži na odoberanie alebo "ťahanie" vína zo suda, prípadne demižóna. Existujú rôzne objemy, ako aj rôzne ...

  • Vinársky slovníček,  KM,  2. dec 2014

    Bentonit

    Definícia pojmu: Bentonit je prírodná hlina, ktorá sa používa na čírenie vín. V styku s vodou má schopnosť napučiavať a zvýšiť svoj objem až 12-násobne. ...

Najčítanejšie články »