Vinársky slovníček

  • KM,  14. aug 2014

    Tanín

    Definícia pojmu: Tanín je trpkastý rastlinný polyfenol, nachádzajúci sa v šupkách hrozna. Jeho zvieravá chuť je typická pre červené vína a nedozreté ovocie. Sú dve ...

  • KM,  14. aug 2014

    Telo vína

    Definícia pojmu: Plnosť vína, extraktívnosť. Je to vzájomná harmónia cukru, necukorných látok a alkoholu, ktoré vytvárajú spolu dlhú, výnimočnú dochuť. Ak je dobrý ročník, víno ...

  • KM,  14. aug 2014

    Terroir

    Definícia pojmu: Terroir je odvodené od latinského slova "teritorium", neznamená len územie. Terroir spája v sebe jednotu klímy, pôdy, podložia, odrody, technológie, tradície a aj ...

  • KM,  14. aug 2014

    Tirážny likér

    Definícia pojmu: Tirážny likér sa používa pri výrobe šumivých vín. Je zmesou vína, cukru a kvasiniek. Pridáva sa do základného vína pred začiatkom sekundárnej fermentácie ...

Najčítanejšie články »