Vinársky slovníček

  • KM,  1. sep 2014

    Vinho verde

    Definícia pojmu: Ľahké, kyselkavé biele, perliace víno zo severu Portugalska z provincii Minho a Duoro. Obsahuje málo alkoholu (8-11 % obj.) a pre exportné účely ...

  • KM,  14. aug 2014

    Vínne kaly

    Definícia pojmu: Vínne kaly sú usadeniny v nádobách, po ukončení kvasenia, počas zrenia, manipulácie, školenia a ošetrovania vína. Po vylisovaní rmutu sa mušt zvykne odkaliť. ...

  • KM,  1. sep 2014

    Výber z hrozna

    Definícia pojmu: Ako výber z hrozna sa označuje akostné odrodové víno s prívlastkom, ktoré bolo vyrobené z hrozna s cukornatosťou najmenej 23 °NM (23 kg ...

  • KM,  25. sep 2014

    Výživa kvasiniek

    Definícia pojmu: Výživu pre kvasinky zabezpečujú živiny v mušte. Pre uľahčenie fermentačného procesu je vhodné pridávať výživu k muštom v podobe amónnych solí, alebo na ...

  • KM,  14. aug 2014

    Vyzrievanie vo fľaši

    Definícia pojmu: Vyzrievanie vo fľaši je dlhodobý proces, počas ktorého víno nadobúda tzv. fľašový buket. Keď si premeníme tento proces na drobné, tak začína nafľašovaním ...

Najčítanejšie články »