Vinársky slovníček
-
KM, 1. sep 2014
Vinho verde
Definícia pojmu: Ľahké, kyselkavé biele, perliace víno zo severu Portugalska z provincii Minho a Duoro. Obsahuje málo alkoholu (8-11 % obj.) a pre exportné účely ...
-
KM, 14. aug 2014
Vínne kaly
Definícia pojmu: Vínne kaly sú usadeniny v nádobách, po ukončení kvasenia, počas zrenia, manipulácie, školenia a ošetrovania vína. Po vylisovaní rmutu sa mušt zvykne odkaliť. ...
-
KM, 1. sep 2014
Výber z hrozna
Definícia pojmu: Ako výber z hrozna sa označuje akostné odrodové víno s prívlastkom, ktoré bolo vyrobené z hrozna s cukornatosťou najmenej 23 °NM (23 kg ...
-
KM, 25. sep 2014
Výživa kvasiniek
Definícia pojmu: Výživu pre kvasinky zabezpečujú živiny v mušte. Pre uľahčenie fermentačného procesu je vhodné pridávať výživu k muštom v podobe amónnych solí, alebo na ...
-
KM, 14. aug 2014
Vyzrievanie vo fľaši
Definícia pojmu: Vyzrievanie vo fľaši je dlhodobý proces, počas ktorého víno nadobúda tzv. fľašový buket. Keď si premeníme tento proces na drobné, tak začína nafľašovaním ...
Najčítanejšie články »
-
Vinársky slovníček, KM, 01. sep 2014
Muštomer
-
Vinársky slovníček, KM, 14. aug 2014
Tanín
-
Vinársky slovníček, KM, 01. sep 2014
Neskorý zber