Vinársky slovníček
-
KM, 17. dec 2014Červená spála viniča
Definícia pojmu: Červená spála viniča je hubové ochorenie, ktoré sa objavuje len ojedinele.Prejavuje sa červenými až hnedými škvrnami, ostro ohraničenými žilnatinou na listoch. Červenú spálu ...
-
KM, 6. aug 2014Cibéba
Definícia pojmu: Bobuľa hrozna, ktorá zoschla na koreni viniča. Obsahuje 40-60% hmot. cukru a býva napadnutá ušľachtilou plesňou Botrytis cinerea. Sú základom výroby prírodne sladkých ...
-
KM, 1. sep 2014Cibébový výber
Definícia pojmu: Cibébový výber sa vyrába z ručne vyberaných prezretých bobúľ hrozna, ktoré boli napadnuté vláknitou hubou Botrytis cinerea. Cukornatosť získaného muštu musí byť minimálne ...
-
KM, 6. aug 2014Crémant
Definícia pojmu: Šumivé víno vyrobené vo Francúzsku klasickou metódou - sekundárnou fermentáciou vo fľaši v oblastiach mimo Champagne. Známe sú Crémant d´Alsace, Crémant d´Bourgogne. Klasická ...
-
KM, 6. aug 2014Crianza
Definícia pojmu: Kategória minimálne trojročného vína, ktoré zrelo najmenej 6 mesiacov v barikovom sude. „Sin crianza“ označuje mladé biele víno s ovocným nádychom, ktoré nebolo ...
-
KM, 7. aug 2014Cuvée
Definícia pojmu: Označenie zmesi vín, pripravených z niekoľkých odrôd, prípadne niekoľkých vín z rôznych nádob. Cuvée nie je podradné víno (ako si podaktorí ešte myslia), ...
Najčítanejšie články »
-
Vinársky slovníček, KM, 01. sep 2014Muštomer
-
Vinársky slovníček, KM, 14. aug 2014Tanín
-
Vinársky slovníček, KM, 01. sep 2014Neskorý zber