Vinársky slovníček

  • KM,  6. aug 2014

    Adjustácia

    Definícia pojmu: Úprava výrobku na udržanie jeho úžitkovej hodnoty, úprava fľašovaného vína určeného na distibúciu do obchodnej siete. Označovanie usmerňuje nariadenie Rady ES č. 1493/1999 ...

  • Adega - pivnica
    KM,  6. aug 2014

    Adega

    Definícia pojmu: Vínna pivnica alebo vinársky podnik v Portugalsku. Často i súčasť označenia firmy. zdroje: winefreaksbrasil.wordpress.com, www.canicos.com, Malík a kol.: Vinársky lexikón

  • acetaldehyd
    KM,  6. aug 2014

    Acetaldehyd

    Definícia pojmu: Alifatický aldehyd, bezfarebná, ostro zapáchajúca kvapalina, ktorá môže polymerizovať. Acetaldehyd je prirodzený medziprodukt pri kvasení (premena cukru na alkohol), ale je aj medziproduktom ...

  • ampelografia
    MM,  5. aug 2014

    Ampelografia

    Definícia pojmu: Náuka o odrodách vinnej révy, hrozna. Na Slovensku vyšiel pod názvom „Ampelografia Slovenska“ knižný titul kolektívu Ing. Doroty Pospíšilovej, PhD., Ing. Daniela Sekeru, PhD., Ing. ...

  • agrafa
    MM,  5. aug 2014

    Agrafa

    Definícia pojmu: Drôtená ochrana zátky vo fľaši so šampanským alebo šumivým vínom. Foto zdroj: www.midwestsupplies.com, digitalspatter.blogspot.co

Najčítanejšie články »