Vinársky slovníček

  • KM,  13. dec 2014

    Botrytické víno

    Definícia pojmu: Ako botrytické víno sa označuje spravidla prírodne sladké biele víno, vyrobené z hrozna, ktoré má vyššiu cukornatosť a bolo napadnuté ušľachtilou plesňou Botrytis ...

  • KM,  13. dec 2014

    Botrytis cinerea

    Definícia pojmu: Botrytis cinerea je vláknitá huba napádajúca rôzne rastliny, ako aj vinič. Botrytis cinerea sa vo vinárstve označuje ako pleseň sivá, alebo ušľachtilá hniloba. ...

  • KM,  1. dec 2014

    Bretty

    Definícia pojmu: Ako "bretty" označujeme chorobu vína, ktorú spôsobuje kvasinka rodu Brettanomyces. Táto kvasinka vo vínach tvorí pavône konského potu, sedla, stajne a vlhkej kože. ...

  • KM,  1. sep 2014

    Brut

    Definícia pojmu: Označenie brut môžeme preložiť ako "surové" a to znamená, že víno sa fľašuje vo svojom prirodzenom stave iba s minimálnym prídavkom expedičného likéru. ...

  • KM,  1. sep 2014

    Brut nature

    Definícia pojmu: Brut nature je označenie šumivého vína, ktoré nebolo dopĺňané expedičným likérom. Označuje najsuchšie šumivé víno, má menej ako 3 g/l zvyškového cukru. Sladkosť ...

  • KM,  6. aug 2014

    Buket

    Definícia pojmu: Vôňa vína. Existujú tri typy buketu: primárny – odrodový, sekundárny - dodáva kvasinka, terciárny – fľašový buket. Súhra týchto troch buketov vypovedá o ...

Najčítanejšie články »