Vino.sk

Miro Miklovič, 29, Január 2009

Deň svätojurských pivníc 2009

Ak ešte stále váhate, či navštívite v nadchádzajúcu sobotu - 31. 1. 2009 Deň svätojurských pivníc, mali by ste sa so svojím rozhodnutím poponáhľať, pretože predaj vstupeniek nabral na obrátkach.

Od začiatku mesiaca bolo predaných viac ako 80% lístkov a po skúsenosti z minulého ročníka je predpoklad, že v závere týždňa dôjde k úplnému vypredaniu. Organizátori stanovili počet vydaných vstupeniek tak, aby s ohľadom na počet a kapacitu jednotlivých pivníc neutrpela atmosféra podujatia a nedochádzalo k zbytočným pretlakom a tlačeniciam.

V prípade, že už ste majiteľom vstupenky, ponúkame vám zopár riadkov ako prípravu na sobotu.

Svätý Jur - voľakedajšie slobodné kráľovské mesto - sa rozkladá na južných svahoch Malokarpatského masívu, len pár kilometrov za Bratislavou.Vďaka tejto vinorodej lokalite môžeme dnes hovoriť o viac ako 700 - ročnej vinohradníckej tradícii prítomnej v tomto mestečku. Práve vinohradníctvo stojí za hospodárskym rozmachom mesta v minulých storočiach. Dodnes sú stopy zašlej slávy prítomné takmer na každom kroku najmä v centre a priľahlých uličkách. Nie náhodou bolo centrum Svätého Jura v r. 1990 vyhlásené za mestskú pamiatkovú rezerváciu. Domy v okolí centra Prostrednej ulice s fasádami so znakmi meštianskej architektúry 19. storočia ukrývajú pod sebou renesančné základy s klenbovými pivnicami, z ktorých niektoré budete mať možnosť v sobotu navštíviť.

Akciu Deň Svätojurských pivníc po druhýkrát zorganizoval Svätojurský vinohradnícky spolok s podporou Mesta Svätý Jur. Vínni "turisti" budú mať možnosť navštíviť 13 stanovísk a pivníc a degustovať produkty 22 malých aj veľkých výrobcov vína. Okrem miestnych vinárov budú na podujatí zastúpení aj traja hosťujúci producenti. Každý návštevník s platnou vstupenkou, ktorej súčasťou je označený degustačný pohár a orientačná mapka pivníc má nárok na ochutnanie ponúkaných vzoriek vína podľa svojho výberu. Vstupenky obsahujú aj dva bonusy v hodnote á 4 Eur určené na nákup vína. V každej pivnici bude smozrejmosťou záhryz k vínam, v niektorých aj možnosť zakúpiť si teplé občerstvenie.

Zastavme sa teraz pri jednotlivých stanoviskách a predstavme si aspoň stručne jednotlivých vinárov a ich pivnice.

V č. 1 - vo Svätojurskej vinotéke - takpovediac priamo na vstupe do mesta v smere od Bratislavy ochutnáme svieže aromatické biele aj červené vína napredujúceho Vinárstva Dubovský & Grančič. Títo mladí úspešní vinári sú držiteľmi nejedného šampióna z vinárskych výstav.
Takmer v bezprostrednom susedstve na č. 2 vo Vinohradníckej izbe Mariána Fraňa môžme ochutnať nielen tokajské skvosty od hosťa akcie - spoločnosti Macík Winery z Malej Tŕne, ale aj kulinárske špeciality pána domáceho a posilniť sa tak na vínnu túru, ktorej väčšinu máme stále ešte pred sebou.
A tak určite nebude problém prekonať vzdialenosť k číslu 3 ležiacom na protiľahlom konci mesta, kde nám v starej pivnici rodičovského domu ponúkne mladé aj ročníkové vína z vlastných vinohradov profesionál agronóm - vinohradník Ing. Stanislav Barok.
Návštevou čísla 4 sa už dostávame do historického centra a tomu zodpovedá aj vzhľad pivnice v Armbrusterovej kúrii, čiže v starom Kautzovskom dome - ako miestni nazývajú tento zachovalú historickú pamiatku. V nezvyčajne hlbokej pivnici s vysokými klenbami sa stretáva niekoľko chodieb, ktoré boli v minulosti súčasťou podzemného systému spájajúceho pivnice v centre mesta ako úkryt a únikovú možnosť pri tureckých vpádoch. Svoje vína z typických svätojurských odrôd z vlastných vinohradov predstaví domáci pán Ladislav Kautz a jeho hosť Jaroslav Jaslovský, mimochodom úradujúci predseda miestneho vinohradníckeho spolku.
O kúsok vyššie pod tzv. Starou školou nájdeme na čísle 5 opäť v historickej kamennej pivnici Ivana Rusňáka, čiže značku IRZ víno. Spomedzi sviežich vín nám snáď zavonia aj Leánka.
V tesnom susedstve nájdeme vo Vinohradníckom dome hneď dve stanoviská: v spolkovej pivnici na č. 6 nás privítajú zakladajúci členovia spolku páni František Pajer a Ivan Gaher. Medzi ponúknutými vínami určite nebudú chýbať pekné rizlingy, či pesecká leánka.
O poschodie vyššie - na č. 7 nájdeme vinára, ktorého snáď netreba predstavovať. S vínami značky Chowaniec - Krajčírovič sa už každý milovník vína určite stretol v nejednej vinotéke.
Číslom 8 je označená renesančná budova Pálffyovského kaštieľa na hornom konci Prostrednej ulice, v súčasnosti sídla PD Svätý Jur, ktoré nám tu ponúkne vína z vinohradov, ktoré obrába.
Vraciame sa späť dolu po Prostrednej, kde priamo v centre po ľavej strane námestia môžeme vyskúšať vínka dvoch "bratských klanov" - na čísle 9 v pivnici Pod Starou lekárňou nás privíta trio bratov Pajerovcov a o kúsok nižšie na č. 11 zase bratia Hergotovci.
Na protiľahlej strane námestia v pivnici priamo pod mestským úradom (č. 10) vyskúšame opäť produkciu mimojurských partnerov - biovína spoločnosti Natur Vin z Veľkého krtíša a nielen v rakúsku známu značku rodinnej firmy Pelzmann z Bergu.
O bránu nižšie - na č. 12 sa budú prezentovať František Herda a Miro Reingraber, ktorý, ako sa dá očakávať dá "do pľacu" aj nejakú špecialitku pre milovníkov sladkých vín.
Koniec výpravy s magickým číslom 13 sa nachádza v nižšej časti centra námestia v rozľahlej renesančnej klenbovej Pivnici v kamennom dvore. V priestoroch, kde sa pred 30 rokmi natáčali zábery do filmu Červené víno nám ponúkne svoje rizlingy, alibernety a dornfeldre chýrne meno svätojurského vinárstva Adino Schwanzer. Pán domáci - Miro Miklovič pridá okrem ovocného mülleru a ryňákov aj širšiu ponuku veltlínov. No a okrem "schwanzerovskej" špeciality - cícerovej polievky, vás tu môžu zahriať aj živé hudobné vystúpenia skupín: o 18.00 Casa Nova Jazz a o 20.00 ethno-rockové Karpatské Horké.