Vino.sk

Berta, 15, Máj 2009

Fenomén Strekov

Vinohradnícka obec Strekov sa nachádza v okrese Nové Zámky na polceste medzi Štúrovom a Novými Zámkami.

Prvá písomná zmienka o obci je z roku 1075 (rok a meno miestnej eseročky nie je náhoda). Historicky sa Strekov nejak mimoriadne neprejavil čiže 13. storočie Tatarské vpády, potom Turci. Maďarizácia v obci neprebehla (nebolo koho). 100 % obyvateľstva boli Maďari. Aj dnes to činí vyše 9O %. Vojna prvá, druhá, kolektivizácia, zbytok už poznáme. Obec sa nevolala stále Strekov. Pôvodne sa volala Kürt, Kürth, neskôr Kerť. Názvu po nejakom spisovateľovi, alebo dejateľovi sa vyhla vďaka istému Strekovi ktorý tu vraj úradničil. Po 89 tom boli snahy aj referendum zmeniť názov obce, ale prehlasované ü ta nemohlo byť takže ani Kürt nemohlo prísť do úvahy, len Kert, Kerť. To sa ľuďom moc neľúbilo, ostal Strekov. - Nevadi! -

V súčasnosti je to celkom pokľudná obec, má okolo 2000 duší. Veľa nových prisťahovalcov rómov i nerómov. Apropo rómovia! V Strekove sa Rómovia delia na  tých pôvodných, sú to väčšinou muzikanti. Za všetkých môžeme spomenúť rodinu Anyalai – Pepes, ktorí sú chýrni muzikanti, ich členovia hrajú v 100 člennej cigánskej kapele v Budapešti alebo aj do uška grófke von Krockow z Belej. Potom na prisťahovalcov, tí nehrajú na hudobné nástroje a 1-2 rodiny olašských, tí tiež nehrajú. - Mohli by! -

Vinohradníctvom sa obyvatelia obce zaoberali od pradávna. Tu by som použil slovo „od nepamäti“ pretože si nikto nepamätá odkedy. Nebolo to však vinohradníctvo ako napr. v Modre, Pezinku atď.
Čiže nepestovali vinič a nedorábali víno na predaj, ale preto, lebo to boli ťažko obrábateľné pozemky kvôli svahom. Šetrili si zvieratá na dopestovanie obilia. Predsa však tu tie vinohrady boli. Lenže sa vtedy ničím výnimočným neprejavovali. Boli aj v susedných obciach od Dubníka až po Štúrovo. Proste skoro každý gazda mal svoju vinicu aj pivničku (tí movitejší) a dorábal si víno pre svoju potrebu a radosť. Z pohľadu vinohradníctva a vinárstva požehnané obdobie, bez fyloxéry, múčnatky, peronospóry, postrekov, signalizácie. Nič, ticho, vánok, svrčkovia, lastovičky, pohár vína v orosenom pohári, slanina, chlieb, pred pivničkou orech.

Tri míľniky:

Míľnik prvý:
Strekov pretína železničná trať z Bratislavy do Štúrova čiže od Atlantiku po Čierne more. Prvá trať na Slovensku v bývalom Rakúsko-Uhorsku po trati Viedeň Bratislava. 
Dvadsiate roky minulého storočia. Na trati ide vlak, vo vlaku sedí, okrem iných, učiteľ z Modry istý Štetka. Pozerá sa na krajinu, okrem iných aj na Strekovskú a do oka mu padnú vinohrady na náprotivnom kopci. Neskôr sa vracia a kupuje tu pôd a zakladá prvý väčší vinohrad. Vinohrad na kolovom vedení má zhruba  6 ha súvislej plochy. Odrody nie sú známe. 
Tu hospodári do roku 48 keď mu ako kulakovi a buržoáznemu živlovi vinohrady a celé hospodárstvo nevezmú komunisti.  -Len tak! -

Míľnik druhý:
V tom istom roku čiže známom štyridsiatom ôsmom stojí na tej istej trati vlak s nákladnímy vagónmi tzv. dobytčákmi na stanici v Pribete, čo je obec vzdialená 12 km na západ od Strekova. Vlak stojí už vyše týždňa a vo vagónoch sú rodiny prisťahovalcov z Maďarskej Kisnány. Každá rodina má 1. vagón a v ňom všetko čo majú na tomto svete. Oklamali ich. -No a?!-

Nahovorili ich. Vy ste slováci, vaša vlasť vás volá. Pôjdete do Modry veď viete robiť vo vinohrade. Do Modry nešli. Vlasť ich nevolala. Vlak pristavili do Strekova. Čakalo sa len na to aby odtial odvliekli alebo vyhnali pôvodné rodiny do Sudet a do Maďarska. Do ich domov ich nasťahovali. Usadili sa. Na druhý rok našli neďaleko susednej obce podpníkový vinohrad. Mali jednu kravu, zapriahli ju a priviezli si podpníky. Oni to volali divô, veď pochádzali z Detvy A začalo sa štepiť. Prvých 15 ha na strednom vedení vysadili v rámci JRD v roku 1950,1951. Bol to vinič ušľachtilí, naštepený na americkom podpníku. Oni to už vedeli, tu len pokračovali. Šipošovci, Lizákovci, Hlivovci, Homonnajovci. Tvrdí, húževnatí, pracovití, utrápení. Postupne naučili strekovčanov štepiť, stratifikovať, zakladať škôlky, podpníkový vinohrad. Pre motyky chodli do Maďarského Egeru, tunajšie im nevyhovovali. Boli malé. Dovtedy sa pestovali v Strekove väčšinou samorodáky Otello, Konkordia, Delaváre na kolovom vedení. Po tom sa všetko zmenilo.  – Revolúcia! -

Míľnik tretí:
V sedemdesiatych rokoch min. storočia sa na príkaz z OPS-ky dostáva na vtedy zlúčené Rúbaňsko-Strekovské JRD mladý inžiner menom Ondrej Korpás. Šťastie preňho, ešte väčšie pre Strekov. Vinohradník, vinár, šľachtiteľ. Solitera vo vinohradníckej a vinárskej obci. Stál pri kolíske väčšiny novošlachtencov. S jeho menom sa spájajú iné mená ako napr: Dunaj, Hron, Váh a ostatné rieky. Diamant, Topas, Opál a ostatné drahokamy, Devín, Breslava. Zaslúžil sa o zavedenie a zdokonalenie jednoduchej záclony ako vedenia pre vysokovýkonné vinohradníctvo. Dorábal hrozienkové a cibébové výbery keď ešte tento pojem na Slovensku ani neexistoval.

Dodnes pracuje ako agronóm vinohradník a intenzívne šľachtí. (Rizling korenistý a iné tajomstvá). Jeho doterajšia práca je obrovská, vplyv na Strekovské vinohradníctvo a vývoj vinárstva neodškriepiteľný a trvalý. Využívajúc slová klasika „můžeme s tím nesouhlasit, můzeme o tom polemizovat, ale to je všechno co proti tomu můžeme udělat!“

Pôdno klimatické podmienky Strekova:
Pôdne podmienky v Strekovskej oblasti nie sú nejak komplikované. Oficiálny geologicko-pedologický popis znie: Geologické podložie tvoria horniny neogénu, prekryté kvartérnymi pokryvmi. Neogénneho pôvodu je hornina charakteristická vápenatými a jemnými pieskami. Kvartér tvorí pleistocénna spraš a sprašové hliny, ktoré sú výborným pôdotvoným substrátom. Pôdny pokryv tvoria černozeme na spraši ale s rôznou hĺbkou profilu. Sú to pôdy hlinité  až hlinito-piesočnaté, humózne, bez skeletu. Ornica je humózna v celom profile je dostatok vápenca. Pôdna reakcia je alkalická. Toľko vedci. Okrem toho sa kde- tu objavuje menšia vrstva súvislého ílu sivohnedého sfarbenia a dokonca pás horniny ktorá vzhľadom pripomína vulkanický alebo vyvrelý pôvod. Sú to však marginálne nuansy, ktoré vzhľadom na ich rozsah nedokážu ovplyvniť celkový charakter oblasti.

Klimatické podmienky sú zaujímavé okrem nižšieho úhrnu zrážok aj tzv. búrkovým tieňom. Strekov spoľahlivo a pravidelne obchádzajú letné búrky, čo je z pohľadu vinohradov výhodné, už len preto, lebo z búrkami nás obchádzajú aj ľadovce. Toto pravidlo vytvorené pravdepodobne výraznou zmenou prúdenia vzduchu v okolí Strekova dáva každoročne možnosť vzniku až neuveriteľných meteorologických javov. Napr. pozorujete prichádzajúcu búrku z honu Góré. Dohľad máte z kopca do 80 km. Začína sa blýskať, fúka vietor a keď si už myslíte že sa spustí peklo, sa búrková oblačnosť akože rozdvojí a časť aj s ľadovcom ničí susedné obce na vzdialenosť asi 2 km vzduchom a v Strekove nič. Pár kvapiek. Niekedy zasa opačne. Usadí sa tu dažďový mrak a kým sa nevyprší do sucha dovtedy leje. A na okolí svieti slnko. Nechápete.

Po revolúcií evolúcia:
Po 89-tom roku nastal postupne čím ďalej tým väčší záujem o vinohrady na Strekovských kopcoch. Treba vedieť, že vinohrady sa tu delia na družstevné a súkromné. Takže najprv tie družstevné-: Rozkladajú sa na ploche 180 ha. Vedenie vysoké, z časti spomínaná jednouchá záclona, z časti vysoké vedenie upravené a modifikované na tunajšie podmienky. O odrodách len pár faktov. Je tu vlastne Slovenská genobanka Vitis vinifera. Vyše 900 odrôd, novošlachtencov, semenáčov, klonov, klasických odrôd atď. Nachádzajú sa tu všetky materské vinohrady novošlachtencov, klonov ktoré dobre poznáme(Devín, Dunaj, Hron atď.) Je tu najstaršia a najväčšia výsadba Alibernetu, z ktorého sa rozmnožili všetky výsadby na Slovensku a tak dále a tak dále...

Vinohrady alebo časti z nich sa postupne obnovujú a vysádzajú nové aj klasické odrody. Súkromné vinohrady sa rozkladajú na ploche 200 ha. Z toho samozrejme nie sú všetky plochy vysadené vinohradmi ale približne od roku 2000 nastal v tomto smere zlom a začali sa vykupovať zanedbané a staršie vinohrady s účelom ich novo výsadby. Proces je to pomalý z dôvodu súčasného Status Quo ked jedna priemerná parcela o rozlohe 10 árov má niekedy aj 10 vlastníkov. V súčasnosti prebieha pretek o dobré Strekovské vinohrady, čo zasa vyhnalo cenu nehnuteľností do závratných výšok. Keď napríklad v susedných obciach vzdialených cca 10 km dostanete 10 árovú vinicu za 8-10 tisíc, v Strekove rátajte s min. desaťnásobkom.

Odvrátená tvár popularity. Čo je však potešiteľné a neobvyklé je to, že o vinárčenie majú záujem čím dalej tým viac mladý ľudia. Za všetkých môžeme spomenúť Vinárstvo Berta a Kasnyik TG wine. V oboch prípadoch sa jedná o rodinné vinárstva ktorých hlavným cieľom je produkovať vína špičkovej kvality využívajúc „tri základné piliere moderného vinárstva“ tj. odkalovanie, zákvas čistou kultúrou vínnych kvasiniek a regulácia teploty v priebehu fermentácie. Ich vína sa týmto pádom stávajú vždy lahodné, z ovocným spektrom vôní, v chuti plné s peknou ovocnou dochuťou. Všetka ich produkcia zrie v nerezových nádržiach a dubových sudoch či už barikových alebo bez vypálenia vyžívajúc ich prirodzenú danosť (mikrooxidácia). Bližšie informácie o ich celkovej produkcii môžete získať na e-mailových adresách: Vinárstvo Berta: berta@bertat.sk
Kasnyik TG manufacture: kasnyiktg@gmail.com

V Strekove sa každý rok koná ochutnávka vín, už tridsať rokov. Ochutnávku spočiatku organizoval Zväz záhradkárov neskôr od roku 1982 Vinohradnícky spolok. Predsedom komisie bol až na malé výnimky vždy Ing. Korpás. Zvláštnosťou tejto degustácie bolo to, že ochutnávka, vyhodnotenie, odovzdávanie cien prebehlo v jedno poobedie za prítomnosti vinárov. Bolo to zdĺhavé a niekedy pri 180 a viac vzorkách velmi náročné. Malo to však z hľadiska osvety miestnych vinárov mimoriadny význam. Každý z členov komisie musel po prechutnaní určitej odrody vyhodnotiť vzorky a vyzdvihnúť poprípade upozorniť na veľmi dobré alebo horšie vína. Nikdy sa však nestalo, aby sa niekomu vysmievali alebo urážali za slabšie víno. Korpás skôr vinárov motivoval, pochválil za dobré vínko, dával konkrétne rady technologické aj pestovateľské. Takýto prístup priniesol svoje ovocie a za pár rokov z ochutnávky zmizli rôzne zmesky, samorodáky a choré vína. Dnes, vďaka jeho prístupu dosahujú vína, ktoré môžu byť len z hrozna dopestovaného v Strekove, špičkovú kvalitu a môžu pokojne súťažiť na ktorejkoľvek Slovenskej súťaži.
Poslednou akciu ktorú v spolupráci s miestnym PD vinári organizujú je Strekovský pivničný festival, ktorý minulý rok navštívilo viac ako 7000 návštevníkov. Festival je medzinárodný a tento rok bude 25 a 26 júla  Strekovských pivniciach.

Značka Strekov
Je neodškriepiteľnou pravdou fakt, že na kvalite Strekovského hrozna postavila svoju kariéru nejedna vinárska firma zvučného mena. Nemá zmysel ich tu menovať aj tak je to všeobecne známe vec. Ale aby sme boli spravodlivý tak to platí vice-versa. Práve aj vďaka týmto vinárom a vinárstvam vznikol a natrvalo sa zapísal do povedomia názov, produkt, značka kvality: Strekovské hrozno. Je len málo pojmov a názvov  v dnešnom vinohradníckom a vinárskom svete na Slovensku ktoré má takú váhu a nie je spojené s menom alebo komerčnou značkou. Jedna z mála je práve STREKOV. Takže ... Buď pochválen, Strekov!

Autor: Rodina Bertová, Strekov