Vino.sk

27, Júl 2004

Sklizeň 2003 ve světě

V krátkosti o očekávané kvalitě v klíčových vinařských regionech :
I pro zkušené vinaře byl rok 2003 plný neobvyklých extrémů. Většina Evropy trpěla velkými vedry a sucho drasticky snížilo úrodu a vedlo i k rekordně brzké sk

V krátkosti o očekávané kvalitě v klíčových vinařských regionech :

I pro zkušené vinaře byl rok 2003 plný neobvyklých extrémů. Většina Evropy trpěla velkými vedry a sucho drasticky snížilo úrodu a vedlo i k rekordně brzké sklizni. Pro regiony normálně chladné jako Rakousko, Německo a severní Francie to vedlo k nezvykle dobré zralosti hroznů a ty budou předpokladem pro výjimečně bohatá vína.

Ale vinaři v teplejších oblastech často bojovali se spálením hroznů a jejich sesycháním. Hladina cukru v teplech vyletěla do výšky, zatímco acidita klesla pod normál. Špičkový odborník na Bordeaux Stephane Derenoncourt říká: „ budou vína mimořádná, ale také skutečně hrozná“.

Ve Spojených státech, Oregonu a Washingtonu také měli velmi horké léto, zatímco Kalifornie čelila proměnlivému počasí.

Rakousko/Německo

Rakouští vinaři věří na úspěch Ryzlinku a Veltlínského zeleného, navzdory hladině kyselosti nižší než běžné. Červená vína z Burgenlandu, jako Frankovka, vykazují velkou koncentraci.

Němečtí výrobci jsou vzrušeni z potenciálně mimořádného roku a atypicky opulentního Ryzlinku. Johanes Eser z Weingut Johannishof je charakterizuje jako: „ vína, která jsem nikdy neviděl za dobu, co se vínem zabývám“. Ale vedro snížilo aciditu Ryzlinku a to může mít vliv na jeho životnost. Zákazníci mohou očekávat více plných vín jako Auslese, a méně bílých v kvalitě Kabinet. Bude méně dobře známých dezertních vín z obou zemí, protože botrytis měla těžkosti vyvinout se v tak suchých podmínkách.

Francie

Bordeaux

Výrobci mluví o sklizni 2003 stejně jako o vyhlášených ročnících 1949, 1947 a 1945. Ačkoliv jiní se obávají hodně tanických a extraktivních vín. John Kolasa, manažer Chateau Rauzan-Ségla, konstatuje: „ nikdy jsme neviděli Cabernet tak zralý. Některé Cabernety jsme sklízeli s potenciální hladinou alkoholu 15,16 nebo 17 procent.“ První zprávy o sladkých bílých Sauternes byly vynikající; někteří výrobci je srovnávají s velkými ročníky 2001 nebo dokonce ´90, ´89 nebo ´88.

Burgundsko

Oblast Côte d´Or nabídla silně tanická, koncentrovaná, červená vína, ale kvalita bílých byla nevyrovnaná. Pinot Noir připomíná některým vinařům legendární ročník1947, jiní se bojí o jeho potenciál zrání. Jean-Nicolas Méo z domény Méo-Camuzet sdělil:“ ročník 2003 je trochu těžký ale vy jste zvědaví, jestli bude vyrovnaný a svěží po dlouhou dobu. Myslím si, že bude solidní. Má hodně barvy, taninů a koncentrace, tak by měl vydržet.“

Údolí Rhony

Vinaři ze severní Rhony očekávají neuvěřitelně bohatá bílá vína a koncentrovaný, tanický Syrah. Na jižní Rhoně hrozny bojovaly, aby dosáhli fenolické zralosti a kvalita může být nevyrovnaná, ale úspěšná červená by měla být bohatá. Vína z obou oblastí měla vysokou hladinu cukru. Ale Philippe Guigal tvrdí: „ Ročník trpí strašlivým nedostatkem acidity.“

Itálie

Piemonte

Někteří výrobci očekávají velká Barola a Barbaresca; jiní si nejsou jistí zda budou lahvovat Nebbiolo. Luca Currado z Vietti říká: „ nikdy jsem neviděl takovou hladinu cukru v Nebbiolu a doufám, že už také neuvidím.“ Obsah cukru může dát až 16% potenciálního alkoholu.

Dolcetto a Barbera přestály horko a sucho dobře.

Toskánsko

Chianti Classico, Sangiovese se pohybují od velmi dobrých k průměrným . V Montalcinu si odrůdy vedou lépe. Lamberto Frescobaldi ze stejnojmenné domény konstatuje: „ Jsem přesvědčený, že Brunello bude dobré“. Merlot trpěl horkem, ale Cabernet Sauvignon se podařil celkem dobře v Bolgheri, Maremmě a na pobřeží. Špička sklizně bude Syrah.

Portugalsko

Mnoho výrobců portského plánuje ročníkové portské, i když ho nebudou ohlašovat po dobu dvou let. Po žhavém létu v údolí Douro, déšť v pravou chvíli oživil vinice. „ Je to opravdu úžasná sklizeň, “ tvrdí spoluvlastník Nieport - Dirk van der Nieport. „ Vína mají tmavou barvu, bohaté ovoce i taniny. Jsou solidní.“

Španělsko

Výrobci říkají, že udělají velká vína , ale kvalita bude nevyrovnaná díky horké vlně. „ Letošní červená budou plná osobitosti, váhy a jemnosti“, říká Álvaro Palacios, který dělá vína z apelací Bierzo, Priorat a Rioja. V oblasti Rioja deště koncem srpna a září pomohly napravit nevyrovnanost mezi cukrem, aciditou a fenolickou zralostí hroznů.

Spojené státy

Kalifornie

Nestálost je klíčovým slovem pro vinařské oblasti severního a centrálního pobřeží, které zažily sezónu vzestupů i pádů. „ Bude tu rozpětí od geniálních vín k ubohým“, řekl Jim Clendenen, majitel Au Bon Climat. Výnosy byly od průměrných do malých.Teplý říjen byl příznivý pro Napa Cabernet, který získal zralou chuť a poddajné taniny. Mezi dalšími slibným víny jsou Sonoma Pinot Noir, Zinfandel, Paso Robles Syrah.

Severozápad Tichého oceánu

Oregon zaznamenal víc dnů s teplotou nad 100? F než kdy předtím. Vinaři očekávají velký Pinot Noir. Ken Wright z Ken Wright Cellars řekl: „ Je svalnatý a nahnědlý, lidé, kteří mají rádi vína v široké škále, budou mít tuto sklizeň rádi.“ Horké léto způsobilo ve Washingtonu velmi časnou sklizeň. Cabernet, Merlot a Syrah mají v sobě černé ovoce a velmi zralé taniny.

Nízká acidita by mohla být problém pro Chardonnay.