KM , 13. dec 2014

Botrytis cinerea

Definícia pojmu: Botrytis cinerea je vláknitá huba napádajúca rôzne rastliny, ako aj vinič. Botrytis cinerea sa vo vinárstve označuje ako pleseň sivá, alebo ušľachtilá hniloba. Pleseň sivá (zhubná forma B. cinerea) sa vyskytuje vo vlhkom počasí a spôsobuje znehodnotenie strapcov. Naopak, ušľachtilá forma B. cinerea vzniká vtedy, ak po vlhkom období nastúpi suché, slnečné počasie.

Ušľachtilá hniloba, ktorá napáda bobule hrozna svojim metabolizmom výrazne ovplyvňuje chemické zloženie muštu (vyššia cukornatosť, zmena profilu kyselín a fenolových látok).

 

zdroj: Malik a kol., Vinársky lexikón, www.apsnet.org, bawinetour.wordpress.com

  • Nekróza viniča Vinársky slovníček,  Katarína Macková,  17, dec 2014

    Nekróza viniča

    Definícia pojmu: Nekróza viniča je nebezpečná vírusová choroba, napádajúca väčšinou podpníkový vinič. Po prepuknutí príznakov ...

  • Múčnatka Vinársky slovníček,  Katarína Macková,  17, dec 2014

    Múčnatka

    Definícia pojmu: Múčnatka je hubová choroba viniča, ktorá napáda všetky zelené časti viniča v podobe ...

Najčítanejšie články »