Definícia pojmu: Klaret je spravidla biele víno vyrobené z modrých odrôd viniča. Vyrába sa lisovaním celých strapcov hrozna, alebo môže byť aj odzrnené. Pri lisovaní odteká bezfarebný mušt chudobný na farebné látky. Po prekvasení môže byť sivej alebo naružovkastej farby.

Častokrát si mýlime ružové víno s klaretom. Aj keď majú niekedy podobnú farbu, odlišujú sa trošku technologicky. Ružové víno sa vyrába ľahkým odlisovaním modrej odrody, prípadne sa lisuje modrý rmut ponechaný v kontakte so šupkami istý čas (pre zvýšenie intenzity farby). U klaretu sa lisujú celé strapce, aby sa zabránilo uvoľneniu farebných pigmentov zo šupky hrozna.