Definícia pojmu: Malaga je likérové víno pochádzajúce zo Španielska. Vyznačuje sa tmavým sfarbením a karamelovou chuťou a vysokou koncentráciou zvyškového cukru (až 200 g/l).
Vyrába sa z odrôd Pedro Ximenéz a Moscatel de Alejandria. Hrozno sa necháva prezrieť na kre viniča. Vínny destilát sa pridáva už buď počas fermentácie, alebo po jej ukončení. Malaga má od 15 – 23% obj. alkoholu.
zdroj: www.norikei.com, www.vinecko.eu, www.global-wines.sk/malaga
Vinársky slovníček,
Katarína Macková,
17, dec 2014
Definícia pojmu: Nekróza viniča je nebezpečná vírusová choroba, napádajúca väčšinou podpníkový vinič. Po prepuknutí príznakov ...
Vinársky slovníček,
Katarína Macková,
17, dec 2014
Definícia pojmu: Múčnatka je hubová choroba viniča, ktorá napáda všetky zelené časti viniča v podobe ...
Zlatý partner
15, mar 2018
Vinárstva, ktorým záleží na budúcnosti nášho regiónu, ktoré si ctia prácu a kultúru našich predkov ...
viac web stránka
