KM , 14. aug 2014

Sirka

Definícia pojmu: Sirka je chyba vína spôsobená sírovodíkom. Sírovodík sa tvorí v mladom víne. Odstraňuje sa prevzdušnením.

Sírovodík v mladom víne sa tvorí s najväčšou pravdepodobnosťou sírnym metabolizmom kvasiniek. Ak sa táto chyba vína zanedbá a neošetrí sa včas, môže nás pri ovoňaní vína „ohúriť“ nepríjemný zápach skazených vajec, čo spotrebiteľa istotne nepoteší…

zdroj: Malík a kol: Vinársky lexikón, www.sdwinestorage.com

  • Nekróza viniča Vinársky slovníček,  Katarína Macková,  17, dec 2014

    Nekróza viniča

    Definícia pojmu: Nekróza viniča je nebezpečná vírusová choroba, napádajúca väčšinou podpníkový vinič. Po prepuknutí príznakov ...

  • Múčnatka Vinársky slovníček,  Katarína Macková,  17, dec 2014

    Múčnatka

    Definícia pojmu: Múčnatka je hubová choroba viniča, ktorá napáda všetky zelené časti viniča v podobe ...

Najčítanejšie články »