Trpezlivosť dobré víno prináša...
Písanie nemám rád, pretože z hľadiska výsledného dojmu považujem...
REPORTÁŽE, FM, 09, Február 2012
Oberačka pri -12° C
2.2.2012 a -12° C. Takáto magická konštelácia vyšla KARPATSKEJ PERLE na...
VINÁRSKE AKTUALITY, KP, 08, Február 2012
Spotrebná daň na ovocné vína a medovinu sa len po pár dňoch účinnosti ruší
Spotrebná daň na ovocné vína a medovinu platná iba od januára tohto...
VINÁRSKE AKTUALITY, TASR, 02, Február 2012
Spotrebná daň fakticky likviduje producentov ovocných vín v SR
Zákon o spotrebnej dani z alkoholických nápojov účinný od 1. januára...
VINÁRSKE AKTUALITY, 31, Január 2012
Zápisky z blogu
Víno a ženy
Keď napíšete článok Víno a muži, polovica čitateľov si ho neprečíta, keď napíšete fejtón Víno a ženy, zhltnú ho všetci.
Prof. Ing. Fedor Malík, DrSc., profesor vína
BLOG 21.01 2012
reklama
Vino.sk, 27, Máj 2009
Dievčie hrozno
Pozornosť treba tiež venovať aj zdravotnému stavu suroviny. Vhodné je riadené kvasenie odkalených muštov. Víno je jemne aromatické, s ovocno-kvetinovou arómou, chuť je plná, obsah kyselín svieži.
Synonymá:
Česká a Slovenská republika: Leánka
Maďarsko: Fehér leányka, Leánka
Rakúsko: Mädchentraube, Mädlein
Pôvod a rozšírenie:
Za pravlasť tejto odrody sa podľa jedných prameňov považuje Moldavsko, odkiaľ sa rozšírila do Transylvánie a do susedných krajín. Podľa iných zdrojov je Maďarskou odrodou.
Najviac je rozšírená v Rumunsku, Moldavsku a Zakarpatskej Ukrajine. V strednej Európe sa pestuje najmä v Maďarsku a v obmedzenej miere aj u nás. Z celkovej plochy našich vinohradov zaberá 2,47 %. Registrovaná je od roku 1952.
Morfologia:
List: Stredne veľký, priemerne 160 mm dlhý, hladký. Čepeľ výrazne 5 – 7 laločnatá so stredne hlbokými, otvorenými výrezmi. Stopka je krátka až stredne dlhá, ružovkastá.
Strapec: Stredne veľký, v priemere 160 mm dlhý, cylindrický až cylindricko-kónický. Pri základe vytvára krídelko.
Bobuľa: Stredne veľká, v priemere 14 mm, guľatá, zelenožltej farby.
Fenológia:
Patrí k stredne skorým odrodám. Hrozno mäkne najčastejšie v prvej dekáde augusta a v polovici septembra dosahuje fyziologickú zrelosť.
Agrobiológia:
Poloha a pôda: Má vyššie nároky na polohu. Pre kvalitné vyzretie hrozna vyžaduje polohy s dostatočným oslnením a dostatočne záhrevné. Požiadavky na pôdu sú nižšie. Dobre rastie a plodí aj ľahkých, menej výživných a chudobnejších pôdach.
Rez a vedenie: Vhodným pestovateľským tvarom je stredné alebo vysoké vedenie s rezom na ťažne. Odporúčané zaťaženie je 8 – 10 očiek na m2.
Úroda: Úrodnosť sa pohybuje v medziach 9 – 12 t.ha-1, pri cukornatosti muštu 17,5 – 19,5 °NM a obsahu kyselín 6,5 – 9 g.l-1.
Enológia:
Je vhodná na produkciu odrodových vín, ale i ,,cuveé“. Pri tejto odrode treba venovať veľkú pozornosť získaniu maximálneho množstva aromatických látok, ktoré sa vytvorili v bobuliach na vinici. Pozornosť treba tiež venovať aj zdravotnému stavu suroviny. Vhodné je riadené kvasenie odkalených muštov. Víno je jemne aromatické, s ovocno-kvetinovou arómou, chuť je plná, obsah kyselín svieži.
Spracoval: Ing. Daniel Šimonovič
Zdroje: PAVLOUŠEK, P., 2007: Encyklopedie révy vinné. Computer Press Brno, 320 str. ISBN: 978-80-251-1704.
POSPÍŠILOVA, D., SEKERA, D., RUMAN, T., 2005: Ampelografia Slovenska. Výskumná a šľachtiteľská stanica vinárska a vinohradnícka Modra, 367 str. ISBN: 80-96-9350-9-7
FOTO: www.fabex.sk
