Spotrebná daň na ovocné vína a medovinu sa len po pár dňoch účinnosti ruší
Spotrebná daň na ovocné vína a medovinu platná iba od januára tohto...
VINÁRSKE AKTUALITY, TASR, 02, Február 2012
Spotrebná daň fakticky likviduje producentov ovocných vín v SR
Zákon o spotrebnej dani z alkoholických nápojov účinný od 1. januára...
VINÁRSKE AKTUALITY, 31, Január 2012
Tokajský dom
Firma Jaroslava Ostrožoviča je vinárstvom s 20 ročnou tradíciou. Z malej...
CESTY ZA VÍNOM, PR, 25, Január 2012
Prvý ročník súťaže o titul Najlepší vínár roka na MVC
Združenie Malokarpatská vínna cesta (MVC) pripravilo pre vinárov v...
VINÁRSKE AKTUALITY, TASR, 25, Január 2012
Zápisky z blogu
Neuburské a Veltlínské červené rané v Ostravě
Podzimní setkání Klubu ostravských vínobuditelů K.A.H.A.N. bylo věnováno Neuburskému a Veltlínskému červenému ranému, tedy dvojici kultivarů, které z našich vinohradů pozvolna mizí. Neuburské bylo dokonce členy konvivia Slow...
BLOG 04.12 2011
reklama
Vino.sk, 17, Jún 2009
Domina
Využíva sa najmä na výrobu odrodových vín. Víno má tmavo rubínovú farbu, výraznejšiu trieslovinu a arómu po vyzretých višniach.
Pôvod a rozšírenie:
Domina je modrá muštová odroda nemeckého pôvodu. Bola vyšľachtená v Šľachtiteľskom ústave vinohradníckom Geilweilerhof v Siebeldingen/Falcko. Vznikla ako kríženec medzi Modrým Portugalom x Rulandským modrým. V Nemecku sa pestuje na 228 ha vinohradov. Od roku 2004 je uznaná aj v Českej republike. U nás nie je rozšírená.
Morfológia:
List: Stredne veľký, 3 – 5 laločnatý, laloky sú iba naznačené. Čepeľ je hladká až plytko vráskavá. Stopka je stredne dlhá, ružovkastá.
Strapec: Stredne veľký, cylindrický, hustý, na báze tvorí krídelká.
Bobuľa: Stredne veľká, guľatá, modro čiernej farby.
Fenológia:
Pučí stredne skoro, kvitnutie nastupuje v 1. – 2. dekáde júna, bobule začínajú mäknúť začiatkom augusta. Dozrieva koncom septembra.
Agrobiológia:
Poloha a pôda: Domina má nízke nároky na polohu. Dá sa pestovať vo všetkých vinohradníckych oblastiach u nás. Požiadavky na pôdu tiež nie sú vysoké. Dobre znáša i suché stanovištia.
Rez a vedenie: Optimálnym pestovateľským tvarom je stredné vedenie s rezom na ťažne, pri zaťažení 6 – 8 očkami na m2 pôdy.
Úroda: Rodí 9 – 14 t.ha-1 hrozna, pri dosahovanej cukornatosti 17 – 19 °NM a obsahu kyselín 8 – 11 g.l-1.
Enológia:
Dôležitá je optimálna fenolová zrelosť, pretože táto odroda má výraznejšiu trieslovinu. Kvalitatívnemu stavu hrozna sa potom prispôsobuje tiež dĺžka macerácie a celá technológia výroby. Pri výrobe vína je treba využívať možnosti jablčno-mliečnej fermentácie, ktorá zjemní chuťový dojem vína.
Využíva sa najmä na výrobu odrodových vín. Víno má tmavo rubínovú farbu, výraznejšiu trieslovinu a arómu po vyzretých višniach.Spracoval: Ing. Daniel Šimonovič
Foto: www.vinarstviflajsinger.cz
