Vino.sk

MUDr. Martin Mráz, 30, Júl 2004

Slovenské kabernety z bariku

Víno sa pri barikovaní určitý čas ponechá v kontakte s páleným drevom a senzoricky sa tak obohatí o tóny vanilky, dymu, kávy, čokolády či o iné príjemné nuansy. Jednou z odrôd, ktorá už tradične ťaží z takéhoto spôsobu príp

Víno sa pri barikovaní určitý čas ponechá v kontakte s páleným drevom a senzoricky sa tak obohatí o tóny vanilky, dymu, kávy, čokolády či o iné príjemné nuansy. Jednou z odrôd, ktorá už tradične ťaží z takéhoto spôsobu prípravy je Cabernet Sauvignon. Prvé slovenské lastovičky sa na trhu objavili pred pár rokmi, a tak ich z odstupom času možno zhodnotiť. Prijmite teda pozvanie na slovenské kabernety v réžii barrique. Nech sa páči...

Cabernet Sauvignon 2000, akostné víno, barrique, J&J Ostrožovič Veľká Tŕňa, 2,5 pohárika

Cabernet Sauvignon 2000, neskorý zber, barrique, Karpatská Perla Šenkvice, 5 pohárikov

Cabernet Sauvignon 2000, bobuľový výber, barrique, Víno-Vin Tibava, 3 poháriky

Cabernet Sauvignon 2001, neskorý zber, barrique, Regia TT Orechová, 3,5 pohárika

Cabernet Sauvignon 2001, neskorý zber, barrique, Karpatská Perla Šenkvice, 3,5 pohárika

Cabernet Sauvignon 2001, kabinet, barrique, Víno Matyšák, Pezinok, 4 poháriky

Cabernet Sauvignon 2001, neskorý zber, barrique, Mrva&Stanko Trnava, 3,5 pohárika

Cabernet Sauvignon 2002, akostné víno, barrique, Víno Dudo Modra, 3,5 pohárika

Cabernet Sauvignon 2002, akostné víno, barrique, Vladimír Valenta Vajnory, 4,5 pohárika

Cabernet Sauvignon 2002, neskorý zber, barrique, Karpatská Perla Šenkvice, 3 poháriky

Cabernet Sauvignon 2002, neskorý zber, barrique, Mrva&Stanko Trnava, 4,5 pohárika

Odporúčam senzoricky netradičný Valentov akostný barik 2002 s vôňou kávovej usadeniny, bylín a horkej čokolády a bezchybný ovocno-vanilkový Mrvov neskorý zber 2002, ktorý práve prišiel na trh.

Cabernet Sauvignon 2002, akostné víno, barrique, Malokarpatská vinohradnícka oblasť

Vladimír Valenta Vajnory

Farba čiernej višne s lascívnym ružovým okrajom. Farebný buket horkých bylín, mletej kávy, páleného dreva a horkej čokolády. Plná, éterická bylinno-čokoládová chuť s dlhou dochuťou čiernych ríbezlí. Potrebná dekantácia a hodinové prevetranie v karafe. Senzoricky úplne netradičný mok. Nad to všetko akostný! Fľaša uzavretá kvalitným prírodným korkom. Vysoký archivačný potenciál.

Cabernet Sauvignon 2002, neskorý zber, barrique, Mojmírovce

Víno Mrva&Stanko Trnava

Víno má tmavú rubínovú farbu. V sladučkej vôni višňa, vanilka a toasting z francúzskeho a maďarského dubu. Chuti dominujú opulentné tóny červeného ovocia v krásnej harmónii s jednotlivými zložkami extraktu. 12-mesačný pobyt v bariku, ukážkovo zvládnutá technológia vinifikácie. Neuveriteľne lahodný, odrodovo typický mok s veľkým potenciálom. Kvalitný korok.

Pozn.: Prehľad je zostavený na základe subjektívnych preferencií autora