Vino.sk

MUDr. Martin Mráz, 10, August 2004

Východoslovenské vína majú svoje čaro

Vinohradnícke rajóny východoslovenskej oblasti
Východoslovenská vinohradnícka oblasť sa delí na 4 vinohradnícke rajóny: sobranský, michalovský kráľovskochlmecký a moldavský. Jednotlivé vinohradnícke obce sú zaradené do kategó

Vinohradnícke rajóny východoslovenskej oblasti

Východoslovenská vinohradnícka oblasť sa delí na 4 vinohradnícke rajóny: sobranský, michalovský kráľovskochlmecký a moldavský. Jednotlivé vinohradnícke obce sú zaradené do kategórií B2 a B3.

Najlepším rajónom je sobranský, s vinohradníckymi obcami patriacimi do kategórie B2. Tibava, Orechová a ich okolie sú najteplejšími polohami rajónu.

Odrodová skladba východoslovenskej vinohradníckej oblasti je pomerne pestrá. Tradičný rizling vlašský, rizling rýnsky, veltlínske zelené, rulandské biele a müller-thurgau dopĺňajú výsadby tramínu červeného. Modré muštové odrody zastupuje dvojica frankovka modrá a svätovavrinecké. Pestuje sa tu však i zweigeltebe výnimočnej kvality a ovocný cabernet sauvignon.

Tibavské vína

Špičkovým producentom východoslovenských akostných odrodových a prívlastkových vín je spoločnosť Vino-Vin Slovensko sídliaca v Tibave pri Sobranciach. 300 hektárov tunajších vinohradov sa rozprestiera na úrodných vulkanických pôdach juhozápadných svahov Vihorlatských vrchov. Vynikajúce pôdno-klimatické podmienky s vysokým počtom slnečných dní v roku sa zaslúžili o dlhú tradíciu pestovania hrozna a dorábania vína v tejto oblasti.

V odrodovej skladbe spoločnosti prevažujú biele muštové odrody viniča. Kvalitný rizling vlašský, veltlínske zelené a müller-thurgau dopĺňajú výsadby tramínu červeného. A práve východoslovenské tramíny sú jedinečné svojou senzorikou so stopami terroir.

Ich sýtu zlatožltú farbu dopĺňa charakteristický buket žltého exotického ovocia a dulového kompótu so stopami korenia. Chuť je robustná, ovocná, s olejovitou viskozitou a ťažkým telom. Vhodne dopĺňajú sladké jedlá, no hodia sa aj ako aperitív.

Miestnym modrým muštovým odrodám kraľuje zweigeltrebe. Tibavský bobuľový výber z ročníka 2000 i mladý výber z hrozna z ročníka 2003 patria k najlepším vínam tejto odrody na Slovensku.

Vyznačujú sa šarlátovo-červenou farbou doplnenou spektrom vôní a chutí záhradného bobuľového ovocia. Aróma a chuť ríbezľového sirupu, dužiny egrešov a čerešní, spolu s lascívnymi tónmi horkej čokolády a harmonickým extraktom robia z týchto krásnych ovocných vín vhodných spoločníkov k jemným úpravám tmavého mäsa a ľahším syrom.

Spektrum miestnych modrých odrôd rozširujú svätovavrinecké, frankovka a cabernet. Vína sa vyznačujú príjemnou ovocnou vôňou a chuťou. Tunajšia frankovka je liturgickým vínom grécko-katolíckej cirkvi.

Iné vína z Východu

I v ostatných obciach na Východe možno natrafiť na pekné vína. V neďalekej Orechovej, ktorá patrí k najvýchodnejšie situovaným vinárskym obciam na Slovensku sídli vinárstvo Regia TT. Rulandské sivé a frankovka modrá sú najlepšími miestnymi mokmi.

Bohatú vinohradnícku a vinársku tradíciu má zemplínska obec Vinné ležiaca na brehoch Zemplínskej Šíravy. Vinič sa tu pestuje už viac ako 700 rokov. Miestna spoločnosť Vinex Vinné sa zameriava na produkciu stolových a akostných odrodových mokov. Spestrením turistického života v oblasti je každoročná medzinárodná degustácia vín prebiehajúca počas letnej sezóny na Zemplínskej Šírave.

Východoslovenské vína oplývajú množstvom autenticity a krásy. Nájdu sa medzi nimi jedinečné moky výnimočnej kvality i príjemné vína na spestrenie všedných dní. Zostáva len tešiť sa, že nám v najbližších rokoch poodhalia viac zo svojich tajomstiev a krásy.