Vino.sk

Vinkova, 05, Apríl 2010

VINKOVA šampiónom na Vínnych trhoch

Z 576 slovenských a moravských vín získala rodinná pezinská vinárska spoločnosť na prestížnej súťaži v Pezinku titul šampióna s vínom Cabernet Sauvignon Rosé ročník 2009 - výber z hrozna.

Víno sa tak automaticky nominovalo aj do súťaže Národného salóna vín. „Ide o osviežujúce letné rúžové víno s vyváženým pomerom kyselín a cukru, vo vôni je egreš a čierna ríbezľa, ktorá sa po chvíli rozvinie na tropické ovocie“, hovorí o „šampiónovi“ Juraj Košťál, technológ z firmy VINKOVA.

Víno bude možné už v apríli ochutnať na 2. Festivale slovenských vín v hoteli Crowne Plazza v Bratislave, v rámci otvorených pivníc na Sv. Urbana v máji a na verejnej degustácii Vínne trhy Pezinok koncom apríla.

O firme

Firma VINKOVA nadväzuje na tradíciu rodinného vinárstva spred roka 1989, ktoré prevádzkoval v malej pivnici na Fučíkovej ulici v Bratislave Juraj Košťál. Po roku 1990 sa vinárstvo, v ktorom okrem otca Juraja pôsobia tiež synovia Juraj a Roman, niekoľkokrát sťahovalo po prenajatých priestoroch. Postupne firma sídlila v Poľnohospodárskom družstve v Jablonci, neskôr v Šenkviciach, Vištuku, vo vinárskych závodoch Modra. Od roku 2000 využíva VINKOVA vlastné priestory na Tehelnej ulici v blízkosti centra Pezinku.

Hlavným zdrojom surovín je výkup od vinohradníkov z Malokarpatskej, Juhoslovenskej a Stredoslovenskej oblasti. Firma sa orientuje predovšetkým na spracovanie odrôd Devín, Chardonnay, Rizling rýnsky, Tramín červený, Rulandské šedé, Svätovavrinecké, Frankovka modrá, Alibernet, Cabernet Sauvignon, Rulandké modré, Merlot a Dornfelder. Približne 60 % ročného objemu - 150 000 litrov vína – tvoria biele odrody.
Celá technológia, počínajúc ručným zberom do malých prepraviek, je zameraná na šetrné spracovanie hrozna. Vinárstvo je vybavené pneumatickým lisom, riadeným kvasením a špičkovou filtráciou. Biele vína zrejú v nerezových, časť červených vín vo veľkých drevených a zvyšok v barikových sudoch, v ktorých by v budúcnosti mala vyzrievať aj časť produkcie bielych vín. Len pre pár zákazníkov sa vyrábajú sudové vína, inak sa vinárstvo zameriava na predaj fľaškových vín. Až 90 % odbytu smeruje do bratislavských vinoték, gastronomických zariadení a pre privátnych zákazníkov.

Ostatní šampióni kategórií:

Veltlínske zelené, NZ
VINAŘSTVÍ Jozef Dufek, U trati 421/7, 696 04 Svatobořice
2009

Chardonnay, VzH
METROFLORA, s.r.o., 696 05 Milotice 448, ČR
2009

Rizling rýnsky, HV
VPS, s.r.o., Pavelka-Sobolič, Cajlanská 126, 902 01 Pezinok
2008

Cabernet sauvignon, Rosé, VZH
VINKOVA, s.r.o., Tehelná 13, 902 01 Pezinok
2009

Cabernet Sauvignon, Barrique,VzH
Janoušek, s.r.o., Bratislavská 79, 902 01 Pezinok
2006

Šampión V.
Šampión Tokaj neudelený

Rulandské m., Brut (pestovat.sekt)
HACAJ, s.r.o., Cajlanská 66, 902 01 Pezinok
2007