Vino.sk

reklama

Hlavná stránka » výrobcovia a distribútori

Názov VINIDI vo Vás určite evokuje spojitosť s vínom. Pravda je však taká, že VINIDI v pôvodnom význame nemá s vínom  nič spoločné. Týmto menom volali Slovanov ešte dávno pred vznikom Samovej ríše. Vzdávajúc hold takmer tritisícročnej tradícii  pestovania viniča a výroby vína na území dnešného Slovenska, sme sa rozhodli našu spoločnosť pomenovať názvom VINIDI, ktorý zároveň symbolizuje nerozlučnú spojitosť našich vín s pôdou, podnebím a umom našich ľudí.


Dnes tak veľmi často používaný výraz „terroir“ predstavuje súhrn všetkých činiteľov, ktorých vzájomné pôsobenie dáva vzniknúť vínu s konkrétnym charakterom. Nie je to iba pôda či podnebie, aj keď tieto danosti sú rozhodujúce.

Poloha. Spoločnosť VINIDI vlastní 40 ha vinohradov v katastri obce Báb, neďaleko Nitry. Prvotriedna poloha vinohradov, ktoré sa nachádzajú na svahu, s južným a juhozápadným sklonom dáva predpoklady na výrobu vín jedinečného charakteru a kvality. Orientácia vinohradov v smere sever – juh zabezpečuje výborný zdravotný stav hrozna vďaka ideálnej mikroklíme ktorú zabezpečuje prevažujúce prúdenie vzduchu

Pôda. Hnedozem a sprašové podložie sú vo všeobecnosti vhodným stanoviskom na výsadbu vinohradov, avšak  rozdiel medzi priemernou polohou a polohou, ktorá si vydobyje slávu a uznanie znalcov je často doslova nepatrný. V Bábe na Malobábskej hore je sprašové podložie veľmi bohaté na aktívny vápnik. Vďaka tejto kombinácii sú korene rastlín schopné prenikať veľmi hlboko do pôdy a čerpať tak všetky potrebné živiny vrátane vápniku. Vína z tejto pôdy sa vyznačujú vysokým extraktom, mineralitou, sú pevné v štruktúre a majú mimoriadny vyzrievací potenciál.

Podnebie. Vinohrady spoločnosti VINIDI  sa nachádzajú v rovnakej zemepisnej šírke ako tie pezinské. Tým však podobnosť končí. Vďaka južnej a juhozápadnej orientácii dokáže dozrievajúce hrozno využiť podstatne dlhší slnečný svit najmä pred západom slnka, kedy sú slnečné lúče teplejšie ako po východe slnka. Dĺžka slnečného svitu a celková suma teplôt sú neodmysliteľnou podmienkou dokonalého vyzretia hrozna.

Agrotechnika. Vďaka súhre všetkých uvedených faktorov poskytujú bábske vinohrady kvalitnú surovinu aj napriek vysokým výnosom, ktorými boli vinohrady zaťažované. To je však už minulosť.  Bolo to neodpustiteľné mrhanie nevšedným potenciálom bábskeho vinohradu. Expresivita našich vín je umocnená nekompromisným podriadením všetkých agrotechnických operácií kvalite budúceho vína. Zaťaženie viničného kra úrodou na úrovni najviac 1,5 kg, v niektorých prípadoch dokonca podstatne menej, je skutočne veľmi nízke. My však nemáme záujem vyrábať iba nadpriemerné vína a tak v záujme dosiahnutia ultimatívnej kvality, sme ochotní zájsť aj za hranicu ekonomickej únosnosti.

Technológia: Kvalita hrozna je limitujúcim faktorom pri výrobe vína. Bez modernej a najmä šetrnej technológie ale nie je možné vyrobiť špičkový produkt. Spoločnosť VINIDI disponuje najmodernejším technologickým vybavením ako je napr. šetrný pneumatický lis, fermentačné tanky na biele víno s možnosťou chladenia ale aj ohrevu, vinifikátory na červené víno s ponáraním matolinového klobúka a podobne. Disponujeme dostatočne veľkým objemom nádrží ktorý nám umožňuje spracovávať hrozno rovnakej odrody ale z rôznych polôh, prípadne rôznej vyzretosti samostatne a dôsledne sa venovať všetkým detailom pri vinifikácii muštu. Jednotlivé technologické celky na seba ideálne nadväzujú, čo nie len šetrí prácnosť, ale najmä nezaťažuje víno zbytočnými technologickými operáciami, zbytočným prečerpávaním a pod. Technológ môže kedykoľvek prostredníctvom internetu ovládať a riadiť jednotlivé technologické procesy. Za zmienku stoja aj dve samostatné a oddelené pivnice na vyzrievanie červených, ale aj vybraných bielych vín. V jednej z nich sa za presklenou stenou nachádzajú klasické barikové sudy bordeaukského typu, objemu 225 litrov, vyrobené z dlhodobo pozvoľne sušeného dreva, ktoré vínu odovzdáva iba tie najčistejšie arómy. V druhej pivnici nájdete iba veľké drevené sudy v ktorých víno predýchava a stáva sa jemnejším a zamatovejším, ale vo víne sa zachovajú pôvodné hroznové arómy, ktoré nie sú obohacované žiadnymi toastovými arómami.


Človek. Za všetkým stojí človek. Roman Holec si získal rešpekt a uznanie vinárskej verejnosti tým čo už v úlohe technológa dokázal. Dnes sa postavil opäť na čelo teamu ľudí, s ktorými vybudoval jednu z najmodernejších slovenských vinárskych prevádzok a vtláča svoj neopakovateľný rukopis vínam nesúcim hrdé označenie VINIDI. Je to nepochybne veľká zodpovednosť. Svojim menom a svojim podpisom ručí za kvalitu každého vína, ktorý nájdete na každej fľaši vína.

Ak si nalejete pohár vína a zahľadíte sa na etiketu, v duchu sa ocitnete uprostred bábskych vinohradov a budete pozorovať západ slnka zrkadliaci sa vo vodách bábskeho jazera a iskriaci v odleskoch vína ktoré držíte v ruke. V tom momente pochopíte prečo je v logu VINIDI práve symbol Slnka. 

VINIDI, nepredstavuje iba bábsky terroir, nepredstavuje iba hrdinstvo našich predkov v bojoch proti Avarom, nepredstavuje iba tritisícročnú históriu pestovania viniča, dávno pred príchodom Rímskych légií na naše územie. VINIDI  je viac ako terroir, je to predovšetkým záväzok využiť všetko čo príroda a ľudské poznanie ponúka a priniesť na Váš stôl víno hodné hrdého názvu VINIDI.


VINIDI s.r.o.
Krajná 86
82104
Bratislava
Prevádzka:
Alexandrov dvor
951 34 Báb
tel: +421 69 2023247 / fax: +421 233 204 555


Predajcovia:

Amicus Vinae, s.r.o,  Horná 5, 900 01 Modra
BB Bokora, s.r.o., Farská 14, 949 01 Nitra
Bonvin, s.r.o.,  Centrum 27/32, 017 01 Považská Bystrica
Čangel Radoslav PRODUKT , Ul. 29 augusta 998/19 958 01 Partizánske
Chagall, s.r.o.,  Zámocká  16, 811 01 Bratislava
ECLIPS M2H, s.r.o., Vinotéka Pod Urbanom, 920 01  Hlohovec
EMMA SLOVAKIA, s.r.o., Mládežnícka 4, 911 01 Trenčín
FLAMENCO KOLÁROVO, s.r.o., Malodunajská 6/3011, 946 03 Kolárovo
Greeko Slovakia, s.r.o., Bernolákova ulica 518/26, 972 01 Bojnice
Gyimesiová Mária, Blagoevova 2, 851 07 Bratislava-Petržalka
Halabrínová Katarína, Pod hrádzou 2216/11, 926 01 Sereď
Mestská Vinotéka, Sládkovičova 23, 902 01 Pezinok
HEINZ MICHAL, Krivánska 28, 974 11 Banská Bystrica
AKTIMA, Kúpeľná 10, 811 02 Bratislava-Staré Mesto
Kozáková Monika, Majerská 178, Lednické Rovné
KPN REAL, s.r.o., V.B. Nedožerského 103/47, 972 12 Nedožery-Brezany
Vinotéka SALVA, Hviezdoslavova 58, 963 01 Krupina
MAXI, s.r.o., Herlianska 15, 821 02 Bratislava
NAVIN, Mierová 19, 900 24 Veľký Biel
OLYMPIA, v.o.s., AU CAFE, Plynárenská 7/B, 821 09 Bratislava-Ružinov
Vinársky Dom-VINOSLAV, Pražská 1456/20, 960 01 Zvolen
Jozef Šedi, Okružná 2836/20, 934 01 Levice
Daniel Šimončík, Hlboká cesta 1875/5, 931 01 Šamorín
Dobrá Víla, Hurbanovo námestie 40, Bojnice
Hotel Academic, Hviezdoslavova 13, 960 01 Zvolen
Vinotéka pod Hradom, Zámocká 36, 811 01 Bratislava
Stehlík Jaroslav – SCARS, Jesenského 430/22, 960 01 Zvolen
TOKAJ DISKONT, SNP 43/B, 965 01 Žiar nad Hronom
Imrich Szalay, Čilistovská 7, 931 01 Šamorín
Tóth Richard UTC, Školská 53,  901 01 Malacky
TRENOR, s.r.o., Zlatovrská 17/2185, 911 05 Trenčín
Upside  Down a.s., Laurinská 4 811 01 Bratislava
Vinotéka 34, s.r.o., Panská 37, 811 01 Bratislava
Wine Shop s.r.o ., Mamateyová 1507/30, 851 05 Bratislava
Wine Store & Service,M.R. Štefnikova 12, 911 01 Trenčín
Vinotéka Južanka, Gen. Svobodu 1, 911 08 Trenčín

víno pre každého

Ak sa zaregistrujete a prihlásite môžte získať veľa výhod

Chcem sa prihlásiť

Aktuálna ponuka z Wineshop.sk

České Nové vinařství

62.58 €
61.63 €