Cibébový výber
/ 01, Sep, 2014
Definícia pojmu: Cibébový výber sa vyrába z ručne vyberaných prezretých bobúľ hrozna, ktoré boli napadnuté vláknitou hubou Botrytis cinerea. Cukornatosť získaného muštu musí byť minimálne 28 °NM (28 kg cukru/100 l muštu).
Slamové víno
/ 01, Sep, 2014
Definícia pojmu: Ako slamové víno označujeme prírodne sladké víno, ktoré sa vyrába z nepoškodeného, neskoro zberaného hrozna, ktoré sa minimálne tri mesiace suší v dobre vetraných priestoroch na slame, rákosí alebo na šnúrkach. Získaný mušt musí mať minimálnu cukornatosť 27 °NM (27 kg cukru/100 l muštu).
Ľadové víno
/ 01, Sep, 2014
Definícia pojmu: Ako ľadové víno sa označuje víno, ktoré bolo vyrobené z hrozna, ktoré sa zbieralo pri teplote -7°C a nižšej. Hrozno počas zberu, rovnako ako aj počas spracovania by malo zostať zmrznuté a získaný mušt by mal mať cukornatosť najmenej 27 °NM (27 kg cukru/100 l muštu).
Brut nature
/ 01, Sep, 2014
Definícia pojmu: Brut nature je označenie šumivého vína, ktoré nebolo dopĺňané expedičným likérom. Označuje najsuchšie šumivé víno, má menej ako 3 g/l zvyškového cukru.
Brut
/ 01, Sep, 2014
Definícia pojmu: Označenie brut môžeme preložiť ako "surové" a to znamená, že víno sa fľašuje vo svojom prirodzenom stave iba s minimálnym prídavkom expedičného likéru. Koncentrácia pridaného cukru nesmie prekročiť hranicu 15 g/l.
Extra brut
/ 01, Sep, 2014
Definícia pojmu: Extra brut je označenie šumivých vín, ktoré majú koncentráciu zvyškového cukru od 0-6 g/l. Extra brut patrí k suchým vínam, ale je o niečo sladšie ako jeho predchodca "brut nature".
Sabrage (sabráž)
/ 01, Sep, 2014
Definícia pojmu: Sabrage (sabráž) je technika otvárania šumivého vína šabľou. Tento nezvyčajný spôsob sa používa pri slávnostných príležitostiach. Zjednodušene povedané, ide o useknutie hrdla fľaše šabľou.
QmP - Qualitätswein mit Prädikat
/ 01, Sep, 2014
Definícia pojmu: QmP - Qualitätswein mit Prädikat je nemecké označenie akostného vína s prívlastkom. V Rakúsku sa označuje ako "Qualitätswein besonderer Reife und Leseart".
QbA - Qualitätswein bestimmter Anbaugebiet
/ 01, Sep, 2014
Definícia pojmu: QbA - Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete. Je to nemecká skratka označujúca kvalitné víno určených vinohradníckych oblastí. Takéto víno musí mať na etikete požadované údaje a musí byť vyrobené len z povolenej odrody viniča.
Sec
/ 01, Sep, 2014
Definícia pojmu: Ako "sec" sa označujú šumivé vína, ktoré majú koncentráciu pridaného cukru v rozmedzí od 17-32 g/l. "Sec" znamená suché, ale sú omnoho suchšie varianty šumivého vína.