Po zjednotení Nemecka v roku 1990 pribudli na zoznam vinárskych oblastí dalšie dve. Jednou je Sasko, ktoré leží na rieke Labe medzi Drážďanmi a Meissenom. Druhou oblasťou je Saale-Unstrut, ktorá sa rozprestiera na území okolo sútoku riek Sály (Saale) a Unstrut juhozápadne od Lipska.

Vinárska oblasť Fransko leží asi 65 km na východ od Rýna, v Bavorsku a väčšina jej viníc je vysadených na kopcovitých svahoch lemujúcich rieku Mohan a jej prítoky. Fransko má celkovú výmeru viníc 6045 ha a z toho 20 % sa nachádza na strmých svahoch a terasách.

Čo možno čakať od vinárskej oblasti, ktorá je obklopená Moselou, Rýnskym Hesenskom (Rheinhessen) a vinárskym regiónom Rheingau? Jednoznačne len výnimočnú oblasť.

Vinárska oblasť Pflaz je druhou najväčšou oblasťou Nemecka. Pás viníc dlhý zhruba 80 km sa tiahne severne od alsaských hraníc a pred vetrami je chránený pohorím Haardt. Celková výmera viníc v oblasti Pfalz je 23400 hektárov.

Vinohradnícka oblasť Rheinhessen má hneď niekoľko naj - prívlastkov. Je najväčšou vinohradníckou oblasťou, je najteplejšou a zároveň najsuchšou vinohradníckou oblasťou Nemecka. Ideálne klimatické podmienky, málo zrážok poskytujú priestor pre ekologickú výrobu vína. Nikde inde v Nemecku sa nenachádza tak veľa ekologických výrobcov vína ako tu.

Keď sa povie Rheingau, každého napadne Riesling (Rizling rýnsky). Táto vinárska oblasť Nemecka patrí k najmenším, ale zato najdôležitejším vinárskym oblastiam. Kompaktná oblasť má dĺžku len 36 km a rozprestiera sa na severných brehoch Rýna a Mainu medzi mestami Bingen a Mainz.

Vinohrady tejto vinárskej oblasti sprevádzajú meandrujúcu rieku Mosela od jej prameňa až po sútok. Celé údolie toku Mosely, ktoré sa nachádza medzi vrchovinami Hansrück a Eifel, tvorí nádhernú vinohradnícku scenériu. Oblasť Mosela je preslávená svojimi vynikajúcimi rizlingami, ktoré sa tu pestujú na sivej bridlici.

Bádensko je najjužnejšou vinárskou oblasťou Nemecka. Táto oblasť sa rozprestiera medzi kopcami Schwarzwaldu a riekou Rýn. Vinárska oblasť Bádensko sa skladá z deviatich podoblastí (Wüttemberg, Kaiserstuhl, Tuniberg, Breisgau, Ortenau, Kraichgau, Markgräflerland, Bodamské jazero a Baden-Baden). Celková výmera vinohradov Bádenska bola v roku 2003 15944 hektárov.

Nemecké vinárstvo má dlhoročnú tradíciu. Prvé vinice v Nemecku zakladali už rímske légie, ktoré na začiatku nášho letopočtu obsadili južnú časť Nemecka. Vinice sa vysádzali hlavne v údoliach riek - Rýn a Mosela. V súčasnosti je v Nemecku vysadených viac ako 100000 hektárov vinohradov a Nemecko zaujíma šieste miesto vo svetovej produkcii vína.

Zo všetkých krajín východnej Európy, ktoré pestujú vinič zameralo svoj vinársky priemysel najdôslednejšie na export práve Bulharsko. V 80.tych rokoch 20. storočia sa síce krajina dostala do nevýhodnej pozície, avšak v súčasnosti nastáva "comeback" bulharských vín.