Výnimočné červené vína z Južnej Afriky 3fl.
Zvyškový cukor | suché |
---|---|
Výrobca | Vino.sk |
Krajina pôvodu | Južná Afrika |
Balenie (Litrov) | 3x0.75 |
Servírovacia teplota (°C) | 15 -18 |
Farba vína | Červené |
Siričitany | Víno obsahuje siričitany |
Minimálny počet kusov | 1 |
V tomto degustačnom sete vám prinášame tri výnimočné červené vína, pochádzajúce z Južnej Afriky. Všetky vína sú vyrobené menšími vinárstvami rodinného typu. Ich priemerná produkcia je okolo 20,000 fliaš, čo umožňuje vinárom sústrediť sa na maximálnu kvalitu svojho produktu. Kvalitou sa však zaraďujú medzi špičku.
Vinárstva sa sústreďujú na maximálne využitie ručnej produkcie a minimálne používanie potravinárskej chémie. Kombinácia geologicky veľmi starej pôdy, množstva slnečného svitu, vplyvu pomerne studeného Atlantického oceánu a európskej vinárskej tradície robí z tohto kúta jednu z najepších vinárskych oblastí na svete.
Tento set si skutočne obľúbite!
Set obsahuje:
1. Hout Bay Vineyards - Merlot 2014
2. Spookfontein - Phantom 2008
3. Stanford Hills - Jackson´s Pinotage 2013
Víno je možné dodať aj v drevenej bedni, ktorú zakúpite tu.
Vino.sk
Južná Afrika
V Južnej Afrike sa väčšina viniča kultivuje v relatívne plochých alebo mierne zvlnených údoliach. Nedávno sa začali na pestovanie viniča využívať aj strmšie svahy, no na ich plné využitie treba ešte veľa urobiť. Škála pôd siaha od štrku a ťažkých pieskovo-hlinitých pôd pieskovcového, bridlicového a žulového pôvodu, ktoré sa nachádzajú na pobrežných rovinách, až po hlboko siahajúce aluviálne, pieskové a na vápenec bohaté červené bridlicové pôdy v Little Karoo a ďalších riečnych údoliach.
Na rozdiel od všeobecne prijímaného názoru sa občas vo vinohradoch Kapského Mesta stane, že hrozno dokonca nedozreje, a to i napriek tomu, že v mnohých horúcich oblastiach môže trpieť stresom z vysokej teploty, následkom čoho prezrieva. Často býva nevyhnutné vinohrady zavlažovať a úspešnosť pestovania viniča priamo závisí od dostupnosti vody. Tam, kde bývajú horúčavy kritické, dobré usadlosti organizujú zber hrozna v noci za svetla reflektorov, čo umožňuje oberať hrozno v stave optimálnej zrelosti a dopravovať ho do lisovní pri najnižšej možnej teplote.
Vinári Kapského Mesta si tieto revolučné postupy rýchlo osvojili a tak začali vyrábať okrem plných červených aj svieže, aromatické a vitálne biele vína v oblastiach, ktoré sa za normálnych okolností považujú za príliš horúce na pestovanie viniča. Pestovatelia viniča vo vyšších polohách a na chladnejších svahoch si tieto postupy osvojujú pomalšie.
Základné odrody: Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Chenin blanc (Steen), Muscat d'Alexandrie (Hane-poot), Pinotage, Sauvignon blanc, Syrah (Shiraz)
1. Hout Bay Vineyards - Merlot 2014
Jemné a okrúhle vino. Bohaté a plné ovocné chute sú perfektne vyvážené sviežou kyselinkou na konci. Hodí sa výborne k bielemu mäsu, cestovinovým jedlám a dokonca aj k tmavej čokoláde.
2. Spookfontein - Phantom 2008
Vlajková loď vinárstva Spookfontein, splnený sen vinohradníka Mika Davisa. Elegantná Bordeaux zmes – Merlot (46%), Cabernet Sauvignon (39%) Cabernet Franc (15%). Vyrobené len 7300 fliaš. 20 mesiacov zrenia vo francúzskych dubových sudoch, z 25% nových. Phantom je dominovaný Merlotom a teda plný vôní moruše, malín, červených ríbezlí s čerešňami a trochou vanilky, cédru, klinčeku, ostrúhanej ceruzky a tuhy. Farba je rubínovo-granátová, telo je stredné s ľahkými a okrúhlymi tanínmi a vyššími kyselinkami. Dochuť je stredne dlhá, čistá a jemná a harmonicky vyvážená.
3. Stanford Hills - Jackson´s Pinotage 2013
100% Pinotage, pýcha vinárstva Stanford Hills. Hrozná sa ručne triedia a po miernom podrvení sa nechávajú 2 dni macerovať v chlade. Potom sú naočkované kvasinkami a fermentácia prebieha v malých kadiach, premiešavanie sa robí 4 až 5 krát denne. Po odkalení sedimentáciou sa víno dáva vyzrieť na 13 mesiacov do francúzskych a maďarských sudov, z 15% nových. Pinotage je živej purpurovej farby, s korenistými vôňami s náznakmi opáleného dubového dreva a mokka kávy. Na úvod je chuť sladko ovocná, neskôr sa rozbalia taníny, ktoré zanechávajú dlhý dojem. Víno je silné, plné a verné štýlu typickej juhoafrickej Pinotage.