Martin Pomfy 6fl.
Výrobca | Martin Pomfy |
---|---|
Krajina pôvodu | Slovensko |
Oblasť pôvodu | Južnoslovenská |
Balenie (Litrov) | 6x0.75 |
Servírovacia teplota (°C) | 11-13 |
Farba vína | Biele |
Siričitany | Víno obsahuje siričitany |
Minimálny počet kusov | 1 |
Pripravili sme pre vás výber z vinárstva Martin Pomfy. Hrozno pre tieto vína pochádza z Novej Viesky nachádzajúcej sa v južnoslovenskej vinohradníckej oblasti. Vinohrady sú situované v mierne kopcovitom teréne so severozápadnou orientáciou. Pôda je tu veľmi rozmanitá, ílovito-piesčito-vápenatá. Keďže sa Martin Pomfy pri výsadbe pozeral do budúcnosti, tak okrem pôvodných odrôd v starých vinohradoch vysadil aj burgundské a jedinečné slovenské odrody od prvej dámy slovenského šlachtenia, Doroty Pospíšilovej.
V tomto degustačnom balíku nájdete 6 fliaš, ktoré reprezentujú prácu z jednotlivými odrodami.
1. Chardonnay 2022, suché
2. Rulandské šedé 2022, suché
3. Muškat moravský 2022, suché
4. Cabernet Sauvignon rosé 2022, suché
5. Frankovka modrá 2019, suché
6. Merlot 2020, suché
Víno je možné dodať aj v drevenej bedni, ktorú zakúpite tu.
Martin Pomfy
Martin Pomfy založil svoje vinárstvo v roku 2001 s úmyslom produkovať sudové vína, tento zámer sa mu podaril a posunul svoje vinárstvo k prívlastkovým a výberovým vínam. Jeho Cabernet Sauvignon Rosé ocenili tento rok v Paríži na prestížnej výstave zlatou medailou. Ako sám hovorí je fanatikom do výroby vína. V súčasnosti sa vinárstvo snaží produkovať moderné vína s minimom zásahov pri ich výrobe.
Technológia spracovania ktorou vinár používa pre surovinu prevažne z juhu Slovenska je zaujímavá tým, že používa kryomaceráciu ktorá dokáže poskytnúť z révy to najlepšie čo obsahuje. Zaujímavosťou je že vína z vinárstva Mavin sa vyznačujú veľmi nízkym zvyškovým cukrom.
Rozsah produkcie vinárstava Mavin sa pohybuje na úrovni od 300 do 500 tisíc litrov ročne. Tento rok podľa slov Martina Pomfyho je úroda problematická a hrozno obsahuje vzhľadom na poveternostné podmienky veľmi vysoké kyseliny preto bude zrejme technológia spolu so skúsenosťami vinárov rozhodujúcim faktorom pri výrobe tohto ročníka. Sortiment prívlastkových produktov vinárstva Mavin predstavuje kvalitné vína s potenciálom a významne dopĺňa slovenský vinársky trh.
Slovensko
Dôkaz o pestovaní viniča a výrobe vína na našom území pochádza z 7. – 6. storočia p. n. l. Z týchto rokov pochádza zatiaľ najstarší nález – sedem vinohradníckych nožov a hlinená nádoba na víno. Teda prvými výrobcami vína na našom území boli Kelti. Po nich prišli na naše územie Rimania a v tomto období sa začína na našom území pestovať vinič intenzívnejšie. Slovania pokračujú v pestovaní hrozna a výrobe vína po príchode do Karpatskej kotliny na základe keltských no najmä rímskych tradícií.
Podľa údajov MP SR má Slovensko v súčasnosti 22.000 ha registrovaných vinohradov, z toho len 16.000 ha je obhospodarovaných a 12.000 ha rodiacich. Vinič sa pestuje v šiestich vinohradníckych oblastiach:
1. Malokarpatská vinohradnícka oblasť
2. Nitrianska vinohradnícka oblasť
3. Stredoslovenská vinohradnícka oblasť
4. Východoslovenská vinohradnícka oblasť
5. Južnoslovenská vinohradnícka oblasť
6. Tokajská vinohradnícka oblasť
Viac o histórii vinohradníctva na Slovensku sa dozviete tu >
1. Chardonnay 2022, suché
Iskrivo jasná, zlatisto-žltá farba. Vo vôni intenzívne, exotické ovocie, arašidové maslo s náznakom prezretého banánu a manga. V chuti stredne plné, extraktívne, výrazne ovocné v závere doplnená o príjemnú harmonickú kyselinku.
2. Rulandské šedé 2022, suché
Jasná, zlatisto žltá farba. Jemná, viacvrstvová, čistá vôňa v ktorej dominuje vinohradnícka broskyňa, hruškové pyré spolu s dotykmi vlašských orechov a jemného korenia. Chuť je intenzívna a plná. Príjemne vyvážená kyselinka dodáva pocit sviežosti. Bohaté, no zároveň i veľmi jemné a zamatové víno s dlhým záverom.
3. Muškát moravský 2022, suché
Zlatistá farba so zelenkavým okrajom. Aróma vína sa nesie v znamení sviežosti, muškátového oriešku, bazového kvetu aj limetky. Chuť je šťavnatá, ovocná, svieža, kopírujúca aromatický profil.
4. Cabernet Sauvignon rosé 2022, suché
Víno ma elegantný, ružový odtieň farby. Aróma vína nesie tóny sladkastých záhradných jahôd a malín. Dlhotrvajúca chuť vína je šťavnato ovocná s nádychom bielych a červených ríbezlí.
5. Frankovka modrá 2019, suché
Frankovka rubínovej farby. Bohatá viacvrstvová aromatika plná ovocia, prezretých černíc, kávy a korenia. Chuť je guľatá, plná, mäkká so zrelým tanínom a dlhotrvajúcou dochuťou.
6. Merlot 2020, suché
Víno má sýtu, rubínovo-fialovú farbu. Aróma vína sa nesie v znamení čučoriedkovo-černicového džemu, pričom v pozadí môžeme spozorovať korenie a vanilku. Chuť vína je bohatá a plná, pričom dochuť vína predlžuje tanínová textúra s jemnými kyselinkami. Víno vyzrievalo 16 mesiacov vo francúzskom barikovom sude na jemnom sedimente.