V dedine Calon (Saint-Estephé), ktorá za svoj názov vďačí malej loďke používanej v stredoveku na prepravu dreva z jedného brehu na druhý, je veľa odkazov na históriu. V 18. storočí patril Château Calon Ségur Nicolasovi Alexandre de Ségur, prezývanému princ vínnej révy. Srdce, ktoré zdobí Calonovu etiketu, pripomína ducha tohto ikonického majiteľa. V roku 1855 získal Château hodnosť tretieho klasifikovaného Cru. Od roku 1894 do roku 2012 prechádzala nehnuteľnosť v rodine Gasquetonovcov z generácie na generáciu. Château získala Suravenir Insurance Group, pobočka Crédit Mutuel Arkéa, koncom roka 2012. Na usadlosti sa vyrába aj druhé víno, ktorého názov je Le Marquis de Calon Ségur. 

Vinárstvo ťaží z výnimočného terroir z jedného uceleného vinohradu zloženého zo 4 klasických odrôd viniča. Jeho pomer je ideálny: 56 % Cabernet Sauvignon, 35 % Merlot, 7 % Cabernet Franc a 2 % Petit Verdot. Už niekoľko rokov sa práca vo vinohrade zameriava na vyklčovanie viniča Merlot v prospech Cabernet Sauvignon. Priemerný vek viniča je 22 rokov. Výroba a zrenie vína - 18 až 20 mesiacov v 100% novom francúzskom dube.