Barbaresco "Cascina Crosa" DOCG 2013 archív

Rodina Pelissero má v dedinke Neive, v Piemonte, zapustené hlboké korene.  Veď "Pelissero" sa dokonca volá časť tejto historickej usadlosti. "Cascina Crosa" je zasa farma, ktorú rodina zakúpila v roku 1921, keď dvaja bratia Giovanni a Giuseppe opustili svoju rodnú dedinu a odkúpili ju od šľachtickej rodiny Conti Conto. Je to historická usadlosť uprostred najlepších viníc v Neive, kde sa víno produkuje nepretržite až doteraz. Súčasná majiteľka stále pracuje vo vinici a na kvalitu hrozna kladie veľký dôraz. Stretnúť sa však dá aj v pivnici, kde zúročuje vedomosti, ktoré jej odovzdal jej otec, s ktorým sa venovala vinárstvu už od svojich pätnástich rokov. 

Odroda: 100% Nebbiolo.
Vinica: 40 ročná, Cru “San Giuliano” v dedine Neive, 400 m.n.m.
Orientácia: Juhozápadná
Pôda: hlinito vápenitá
Vinifikácia: Jemné lisovanie, kontrolovaná fermentácia počas 10-15 dní
Vyzrievanie: zrelo 2 roky v : 100% francúzske sudy “botte”, následne minimálne 6 mesiacov vo fľaške.
Počet rastlín na ha: 5000
Zaťaženie: priemerne 1.5 kg na rastlinu
Alkohol: 14% vol.

V aróme tohto unikátneho vína vystupujú najmä tóny červených lesných bobuľovín, sladkého drievka, ruže a v pozadí jemné znaky balzamica. Na podnebí sa nám roztancujú plné taníny a v chuti sa tiež ukážu divé čerešne, klinček a náznaky anízu. Víno pre skutočného znalca, za veľmi priaznivú cenu!