Crémant de Bourgogne Brut Blanc zo Simonnet-Febvre z hrozna Chardonnay a Pinot Noir, pochádzajúceho z viníc starších ako 20 rokov. Nachádzajú sa v ideálnom terroir pre túto odrodu, kde prevažujú ílovité a vápenaté pôdy. Po klasických procesoch výroby bieleho vína a kupáži dvoch odrôd /Chardonnay, Pinot noir/ prebieha sekundárna fermentácia vo fľaši podľa klasickej metódy. Víno zreje vo fľaši na kaloch 24 mesiacov. Crémant je slamovožltej farby s jemným a pretrvávajúcim perlením. V aromatike so sviežou a intenzívnou vôňou citrusov a jemných kvetov. V chuti je elegantný, perzistentný a dobre vyvážený.
Odrodové zloženie : Chardonnay 60%, Pinot noir 40%