Pinot Grigio je naznámejšou odrodou v celej oblasti. Vinohrady sa nachádzajú vo výške 230 – 350 m n.m. Fermentácia prebieha v nerezových tankoch a víno potom dozieva 4 mesiace na kvasinkách (sur lie). Žiarivá slamovožltá farba vína so zelenkavými odleskami, s expresívnou kvetinovou arómou s jemnými tónmi korenia.