Toto Prosecco je vyrobené zo špeciálneho výberu hrozna, z viníc ležiacich v horných kopcoch Farra di Soligo, Solighetto, Farrò a San Pietro di Feletto, na ílovito vápencovej pôde. Po zbere je jemne lisované a fermentuje 15 dní pri riadenej teplote 18 °C. Potom sa víno stáča a dozrieva tri mesiace na kaloch, v termoregulovaných nerezových tankoch, po dobu asi troch mesiacov. Transformácia na šumivé víno prebieha pomocou Charmat metódy. Je to metóda, ktorá sa tradične využíva pri výrobe jemných vín plných ovocnosti. Proces prirodzeného opätovného kvasenia prebieha v tlakových nádržiach a trvá približne 25-30 dní, pričom zrenie trvá 3-4 mesiace.
Má svetlú, slamovo žltú farbu. Je veľmi ovocné s tónmi jabĺk, citrusov a broskýň s jemným, dlho pretrvávajúcim perlením. Chuť je čistá, vyvážená, ovocná, svieža so skvelým pomerom cukru a kyselín.
Kyseliny: 5,5g/l
Zvyškový cukor: 10g/l