Staré vinice /alten reben/ znamenajú, že hrozno pochádza z viniča, ktorý má najmenej 40 rokov. Staré vinice majú hlboké a široké korene, preto môžu absorbovať viac vody, živín a minerálov ako mladé rastliny. To dodáva vínu silný charakter.
Vôňa je viacvrstvová. Chuť herbálna, jemné ovocné tóny hrušiek a jabĺk spolu s enormnou hustotou a dĺžkou dodávajú tomuto vínu zložitú štruktúru. Víno s veľkým potenciálom.
Tento Silvaner sa hodí k jedlám so silnými omáčkami, ale aj k tučnejším rybám, morským plodom či teľaciemu mäsu.