Viña Carmen je prvé čílske vinárstvo, založené v roku 1850. So skúsenosťami 168 rokov. Viña Carmen je neúnavná v hľadaní inovácií, nových odrôd a možností spracovania. To nám pomáha pochopiť, prečo je Carmen novou klasikou. A tak isto aj Frida Kahlo. Vplyvný historický odkaz, ktorý ešte v jej časoch dokázal transformovať tradíciu a neustále spochybňoval zavedené mravy spoločnosti. Jej odkaz viedol túto generáciu k presvedčeniu, že klasika môže byť aktuálna, a bude stále žiť. Vášeň ju udržiavala v pohybe a pod heslo umenie je jej, víno je naše sa nesie táto limitovaná edícia. Nájdeme v ňom silnú arómu čerešní, tmavej slivky a lesného džemu. Vo víne sú komplexné arómy a príchute z predĺženého vyzrievania v sudoch, ktoré poskytujú tóny vanilky, toastu a údenej arómy. Súčasne sú prítomné aj stopy ovocia, ako sú malina a slivka. Chuť je svieža so zrelými bobuľovými tónmi. Telo je plné s dlhou dochuťou, vyváženou kyslosťou a príjemné zaoblenými trieslovinami.
Gastro odporúčanie: Zrelé taníny dodávajú potrebnú štruktúru na spárovanie vín s jedlom, je teda veľmi dobrou voľbou pri servírovaní mäsových pokrmov, ako sú napr. bravčové rebrá či hovädzie alebo teľacie steaky.