Hrozno použité na výrobu tohto Primitiva Cosimo bolo zbierané ručne z najstarších vinohradov vinárstva Varvaglione. Kvasenie a macerácia prebieha pri kontrolovanej teplote 26 - 28 ° C. Následne víno dozrieva 14 mesiacov vo francúzskych a amerických dubových sudoch. V tomto výnimočnom primitíve môžete objaviť tóny prezretého lesného ovocia a džemu.