Vinice z polohy Paulinsberg majú cca 40 hektárov. Táto poloha má aj miernejšie a aj extrémne strmé svahy. Pôda pozostáva z jemnej, zvetranej bridlice, ponúkajúcej najlepšie podmienky pre odrodu Riesling, ktorej sa tu vynikajúco darí. Farba je slamovo žltá so zlatým stredom a napovedá tak dokonalej zrelosti hrozna použitého na výrobu tohoto nádherného Rieslingu. Vo vôni kandizované tropické ovocie, žltý melón, mango, čerešňové kvety, zrelé broskyne a agátový med. V chuti je to doslova výbuch krásnych, šťavnatých, ovocných tónov manga, papáje, liči a maracuje. Pre ďalšie sladké rozmaznávanie nasleduje štipka medu, ktorá je skvelým prechodom k citrusovému, šťavnatému záveru. Víno je komplexné, štrukturované, svieže s perfektne dlhou perzistenciou.
Analytické údaje:
Zvyškový cukor: 70,2 g/l
Obsah kyselín: 8,2 g/l