Toto víno prechádza maceráciou za studena počas 5 dní pri 8,8 ºC, aby sa extrahovali arómy. Šťava potom fermentuje 12 dní s postfermentačnou maceráciou to je 19-22 dní. Použite sú výhradne divoké kvasinky. Následne je víno uložené 12 mesiacov v dubových sudoch.
Catena Malbec sa zapísal do argentínskej histórie ako prvý špičkový Malbec. Jeho úroveň po dnes zostala vysoká. Pravidelne dostáva vysoké hodnotenia 90 bodov a viac od Roberta Parkera a Wine Spectator.
Vôni dominujú tóny čerešní a černíc v závere prechádzajú do kávy, tabaku a čierneho korenia. V chuti Catena Malbec zaujme svojou vyváženosťou, šťavnatým ovocím, hodvábnou textúrou a jemným tanínom . Hrozno pochádza zo štyroch viníc a 12-mesačné zrenie poskytlo 75 % francúzskych barikových sudov (20 % nových) a 15 % nových amerických.
Nadmorské výšky viníc :
Lunlunta 920m
El Cepillo, Eugenio Bustos 1 090m
Gualtallary 1 450m
Hodnotenia
92 bodov Robert Parker Wine Advocate
92 bodov James Suckling