Guidalberto 2020 je nádherné, noblesné víno z odrôd Cabernet Sauvignon a Merlot. V tomto ročníku je o niečo viac Merlotu ako v predošlích. Zapôsobí na vás svojou energiou a eleganciou. Pikantný, zemitý buket s nádychom korenistého cédra, trochou škorice ktorú nasledujú černice a čučoriedky. V chuti hutné a šťavnaté so sviežim červeným a čiernym bobuľovým ovocím. Taníny sú jemné a záver je komplexný s majestátnou eleganciou, ktorá sa rokmi starnutia vo fľaši ešte zjemní.
Jemné lisovanie a odstopkovanie strapcov, aby sa zabránilo tlaku na hrozno a nadmernému uvoľňovaniu tanínu. Alkoholové kvasenie prebiehalo v nerezových kadiach pri kontrolovanej teplote udržiavanej okolo 27-29°C, bez pridania externých kvasiniek. Macerácia v tomto ročníku bola mierne znížená: asi 12-14 dní pre Merlot a 13-16 dní pre Cabernet Sauvignon s častým prečerpávaním na vzduchu, aby sa získal vyváženejší mušt, ktorý podporuje aromatickú extrakciu a zmäkčenie tanínov. Jablčno-mliečna fermentácia, ktorá sa začala koncom októbra a bola ukončená v polovici novembra, prebiehala v nerezových tankoch bez zásahu. Začiatkom decembra sa vína ukladali do barikových sudov na 15 mesačné vyzrievanie.
Použité ordody
40%Merlot, 60% Cabernet Sauvignon
Hodnotenia
92 bodov Robert Parker Wine Advocate
92 bodov Vinous Antonio Galloni
94 bodov Falstaff
92 bodov James Suckling