Bioma Crusted Port fľašovaný 2014 je ešte vyššia nadstavba od Crusted Port. Crusted Port sa tradične vyberá z vín ročníkovej kvality, z dvoch alebo troch ročníkov, nepodlieha číreniu ani filtrácii a uvoľňuje sa do predaja najskôr tri roky po fľaškovaní.
Pôvod Bioma Crusted zaraďuje toto portské do inej ligy. Hrozno pochádza z výnimočnej vinice Vinha da Pisca, ktorej rastliny vínnej révy sú vo veku od 80 do 100 rokov z ktorých sa vyrábajú aj ročníkové portské pod označením Niepoort Vintage Ports.
Ako už názov napovedá, Bioma Crusted Port časom vo fľaši vylúči prirodzenú usadeninu, preto je dôležité pred podávaním toto víno dekantovať. Bolo fľaškované v roku 2014 samozrejme prospeje mu aj niekoľkoročné zrenie vo fľaši, počas ktorého by sa malo skladovať naležato.
Toto portské pochádza prevažne z vín zberu 2012. Hrozno bolo pošliapané, 100% celé strapce spracované vo Vale de Mendiz. Na jar bolo víno prenesené do veľmi chladnej časti vinárstva v Quinta de Nápoles a prečerpané do pipas - klasické drevené kade s objemom 550 l. Toto Bioma Crusted preto dozrievalo v pipas v Douro, namiesto v obvyklých veľkých kadiach v Gaia, ako to zvyčajne robia s Niepoort Crusted. Ako už bolo spomenuté fľašovali ho v roku 2014.
Vo farbe nájdeme náznaky modrej na okraji s prevažne tmavočervené. Vôňa je najskôr trochu uzavretá s jemnými primárnymi tónmi tmavého ovocia. Jeho hodvábna chuť je sprevádzaná veľmi pevnou štruktúrou, ktorá ukrýva zrelé tmavé ovocie vrátane černíc a čiernych sliviek, čo vedie k dlhému, vyváženému záveru. Farba a štruktúra vína naznačujú, že tomuto portskému prospeje dlhé obdobie zrenia.
Hodnotenia
Robert Parker 93 bodov