Hrozno na výrobu Sierra Cantabria Reserva Unica pochádza z jediného vinohradu, z veľkolepej vinice na brehu rieky Ebro v Labastide v Rioja. Je zmesou odrôd Tempranillo 97 % a Graciano 3 %. Farba je rubínovo červená. Vo vôni a chuti červené ríbezle, čerešne, čučoriedky, černice, sladké drievko, jemné dymové tóny, korenie, višňový džem a kakao. Je to typická moderná Rioja. Bohatá, plná, koncentrovaná, šťavnatá so zamatovým dlhým záverom.
Víno zrelo 24 mesiacov z 60% vo francúzskych dubových sudoch a z 40% v amerických sudoch. Z týchto sudov bolo 30% nových a 70% použitých. Následne vyzrievalo ešte viac ako rok vo fľaši.