Skalický rubín je najstaršie a zároveň prvé víno, ktoré bolo vyrobené v tomto regióne. Podľa dostupných záznamov bolo to práve v lokalite Vysoké pole, kde je jeden z najstarších vinohradov a práve z tejto polohy pochádza toto víno. Skalický rubín je vyrobený kupážou troch po sebe nasledujúcich ročníkov - 2018, 2019, 2020.
Rubínovo červená farba, vyvážená vôňa kompótových čerešní podporená pikantnosťou červeného korenia. Chuť je unikátna pre svoju kombináciu korenia, minerality, ovocia a dreva, ktoré sa navzájom vyvažujú do príjemnej harmónie. Štruktúra je skorej stredne plná čo napomáha dobrej a ľahkej pitelnosti.
Gastro odporúčanie: Výborne sa snúbi k vyzretým tvrdým syrom, pečenému bravčovému v rôznych úpravách alebo klasicky, k pečenej husi alebo kačke.