Definícia pojmu: Extra brut je označenie šumivých vín, ktoré majú koncentráciu zvyškového cukru od 0-6 g/l. Extra brut patrí k suchým vínam, ale je o niečo sladšie ako jeho predchodca "brut nature".

Definícia pojmu: Označenie brut môžeme preložiť ako "surové" a to znamená, že víno sa fľašuje vo svojom prirodzenom stave iba s minimálnym prídavkom expedičného likéru. Koncentrácia pridaného cukru nesmie prekročiť hranicu 15 g/l.

Definícia pojmu: Termín extra dry sa v škále sladkosti nachádza niekde v strede. Označenie extra suché prezrádza, že v šumivom víne sa nachádza 12-17 g/l pridaného cukru. Extra dry označuje stále suché šumivé víno.

Definícia pojmu: Ako "sec" sa označujú šumivé vína, ktoré majú koncentráciu pridaného cukru v rozmedzí od 17-32 g/l. "Sec" znamená suché, ale sú omnoho suchšie varianty šumivého vína.

Definícia pojmu: Ako "demi sec" sa označuje šumivé víno, ktoré má koncentráciu pridaného cukru v rozmedzí od 32-50 g/l.

Definícia pojmu: Označenie doux označuje najsladšie šumivé víno, ktoré má viac ako 50 g/l pridaného cukru.

Definícia pojmu: QbA - Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete. Je to nemecká skratka označujúca kvalitné víno určených vinohradníckych oblastí. Takéto víno musí mať na etikete požadované údaje a musí byť vyrobené len z povolenej odrody viniča.

Definícia pojmu: QmP - Qualitätswein mit Prädikat je nemecké označenie akostného vína s prívlastkom. V Rakúsku sa označuje ako "Qualitätswein besonderer Reife und Leseart".

Definícia pojmu: Muštomer je meradlo na meranie cukornatosti (hustoty) muštu pri určitej teplote. Slovenský normalizovaný muštomer (°NM) udáva kg cukru na 100 litrov muštu pri 15 °C. Rakúsky Klosterneuburský muštomer (°KMW) udáva hmotnostné percento cukru, Oechsleho muštomer (°Oe) udáva hodnoty mernej hmotnosti muštu.

Definícia pojmu: Sabrage (sabráž) je technika otvárania šumivého vína šabľou. Tento nezvyčajný spôsob sa používa pri slávnostných príležitostiach. Zjednodušene povedané, ide o useknutie hrdla fľaše šabľou.