Martin Motáček , 05. mar 2020

Zweigeltrebe, André a Fratava v Ostravě

Ve Střední Evropě nejpopulárnější modré novošlechtění Zweigeltrebe (*1922, matka Svatovavřinecké, otec Frankovka) letos poprvé ostravští vínobuditelé konfrontovali s dvojicí o generaci mladších příbuzných z Moravy.

Rodičovské role se však v případě André (*1961) a Fratavy (*1973) prohodily (matka Frankovka, otec Svatovavřinecké). V předchozích samostatných hodnoceních zvítězily r. 2003 Zweigeltrebe Vinselektu Michlovský, r. 2005 André Šlechtitelské stanice vinařské ve Velkých Pavlovicích, r. 2007 Zweigeltrebe Milana Sůkala z Nového Poddvorova, r. 2012 André z vinařství Spielberg v Archlebově, r. 2014 se stal šampiónem Zweigelt rakouského Weingut Fritsch a národním vítězem Zweigeltrebe z Habánských sklepů ve Velkých Bílovicích.

Zimní setkání jedenácti porotců s víny nominovanými z České republiky (27), Rakouska (3), Slovenska (3) a Chorvatska (1) se uskutečnilo v prostorách ostravské Střední školy gastronomie, turismu a lázeňství AHOL. Zweigeltrebe (16), André (11), Fratava (5) a první vlaštovky Syrah z Moravy (2) byly degustovány anonymně, pouze se znalostí ročníku, stobodovým systémem OIV. Pro finální pořadí určující byl primárně medián, sekundárně součet všech obdržených bodů. Minimální mez pro zisk zlaté medaile činila 88 bodů, pro stříbro 84. Bronzové medaile udělovány nebyly. Všechna vína byla s předstihem dekantována a s výjimkou kalibračního vzorku porotě předkládána v sériích po třech (tzv. flight). Dodejme, že mezi uzávěry lahví převládal celokorek (16), následoval dvouploškový korek (7) a korkový mikrogranulát DIAM (6), vzácností byl šroubovací uzávěr (3), skleněný Vinolok (1) či aglomerovaná korková zátka (1).

„Nultý“ vzorek, subtilní moravské zemské Zweigeltrebe 2019 (Jaroslav Svoboda, Žabčice), intenzivně zavoněl po višních, což ovšem neskrylo těkavé tóny lepidla Kanagon (79 b.). Pravdivost rčení „červená vína potřebují čas“ prokázala zatím nedoceněná, ač perspektivní, pepřově-třešňová Fratava 2018 p.s. (Vlastimil Glos, Mikulčice; 83 b.), jakož i extraktivní a svěží, delikátně švestkové Zweigeltrebe 2018 p.s. (Rodinné vinařství Beneš, Hrušky; 83 b.). Ani většina „sedmnáctek“ dosud nedospěla. Moravské zemské André 2017 (Radomil Měřínský, Žabčice) navíc doplatilo na oxidativní závan nastrouhaného jablka (80 b.) a Fratavě 2017 p.s. (Vinařství Maláník – Osička s.r.o., Mikulčice) příliš dominovala vanilka s pikantní kyselinkou (83 b.). Malokarpatské Zweigeltrebe 2017 D.S.C. (Vinárstvo Golguz, Slovensko), oceněné v Brně zlatou medailí 41. Jihomoravské regionální výstavy vín, orámoval buket lučního kvítí i poněkud připálená adstringentní dochuť (81 b.). Medailovou mez nepřekročila ani středně plná, vstřícně čokoládová Fratava 2017 p.s. (Lubomír Glos, Lužice; 83 b.). Uspělo teprve robustnější, sudem školené povidlové Zweigeltrebe 2017 p.s. (Rodinné vinařství Sedlák, Velké Bílovice; 85 b.), spolu s ambasadorem Salon Österreich Wein, jímž byl tělnatý Niederösterreich Blauer Zweigelt 2017 (Weingut Hagn, Rakousko), doprovázený líbivým parfémem lesního ovoce s troškou karamelu (86 b.). Enologické cuvée Zweigeltrebe 2016/2017 v.z h. (Vinařství Klobása, Nikolčice) hřálo alkoholem (14 obj. %) a jeho paleta vůní obsáhla přezrálé višně, černé moruše i makový koláč (83 b.). Stříbrnými medailemi byly honorovány jak plnoštíhlá, svůdně kokosová Fratava 2016 p.s. (Vinařství Maláník – Osička s.r.o., Mikulčice; 85 b.), tak rustikální, zemité nefiltrované Zweigeltrebe 2016 (Kasnyik rodinné vinárstvo s.r.o., Slovensko; 86 b.) i koncentrované, rozinkově nazrálé André 2016 p.s. (Vinařství Petr Skoupil, Velké Bílovice; 85 b.). Útlejší André 2016 p.s. (Šlechtitelská stanice vinařská Velké Pavlovice, a.s.), které rezonovalo brusinkami a ostružinovým džemem, neobhájilo titul šampióna hodnocení z r. 2005 (83 b.).

Nejšířeji zastoupen byl opěvovaný ročník 2015. Přesto Zweigeltrebe 2015 p.s. (Vít Sedláček, Vrbice), strohé víno atypické cihlové barvy, vyznačující se vůní podhoubí, nepotvrdilo stříbro z velkopavlovické Promenády červených vín (83 b.). André 2015 p.s. (Vinselekt Michlovský a.s, Rakvice), prvního ze dvou zástupců Salonu vín České republiky, zbavila naděje na cenný kov hraničně detekovatelná vada korku (78 b.). Rozháraný slavonský Vallisaurea Zweigelt 2015 (Ivan Lukačevič, Chorvatsko) s ukázkovým odérem odlakovače na nehty dopadl ještě hůře (71 b.). Stříbrné medaile získalo elegantní moravské zemské Zweigeltrebe 2015 (Kamil Rozek, Nosislav), evokující hrst právě natrhaných malin a smetanový Ostraváček (regionální varianta Pribináčku), stejně jako tabákem, anýzem a lékořicí vonící moravské zemské André 2015 (Radomil Měřínský, Žabčice) a Salon vín reprezentující André Reserva 2015 v.z h. (B\V vinařství a.s., Ratíškovice), což bylo vyzrálé, bytelně stavěné víno s filigránským buketem borůvek (všechna 84 b.). Obdobně se zadařilo i kulatějšímu Zweigeltrebe 2015 p.s. (Rodinné vinařství Beneš, Hrušky) s reminiscencí červeného Bon-Pari (85 b.), opulentnímu „cappuccino-style“ Burgenland Zweigeltu 2015 (Weingut Heinrich, Rakousko; 86 b.) a příjemně kořenitému Zweigeltrebe 2015 v.z h. (Znovín Znojmo a.s.) s nevtíravou vůní višňově bublaniny (86 b.). Odrůdovým šampiónem se však stal Thermenregion Zweigelt Reserve 2015 (Weingut Alphart, Rakousko). Předvedl expresivní aroma třešní, čerstvě namleté kávy, čokolády a cedrového dřeva, ukázkovou chuťovou harmonii, mohutné tělo a vytrvale hebký finiš (89 b.).

Jak si vedly archivní vzorky? Zlatý medailista Národní soutěže vín Slovácké podoblasti, perzistentní a plnoštíhlé Zweigeltrebe 2014 p.s. (Štěpán Maňák, Žádovice), připomenul porotcům Zlaté polomáčené sušenky a po vzoru Grand Prix Vinex vybojoval stříbro (84 b.). Zlatem bylo ověnčeno provokativně animální, ale nebývale vyvážené Chowaniec a Krajčírovič André Barique 2012 n.z. (Vínné pivnice Svätý Jur s.r.o., Slovensko) z Malých Karpat (89 b.). Uspělo, přestože nedorovnalo svého staršího bratra, zlatého při hodnocení r. 2012, pevné a dlouze doznívající Víno Dalibor André 2011 p.s. (Vinařství U Kapličky s.r.o., Zaječí), charakterizované vůní trnkového kompotu a perníkového koření (86 b.). André někteří v nadsázce nazývají „moravský Shiraz“. Pravý slovácký Syrah 2011 p.s. (Vinařství Glosovi, Moravská Nová Ves) prokázal dlouhověkost, nabídnul solidní strukturu a mnohovrstevný buket sahající od čerstvých fíků a kandovaných citrusů k hořké čokoládě (87 b.). Jediný bod ke zlatu chyběl taktéž Fratavě 2009 p.s. (Vinařství Glosovi, Moravská Nová Ves), jež oplývala buketem lesních plodů a byla stříbrná již při hodnocení r. 2012 (87 b.). Ve zkoušce časem obstálo i přiměřeně plné jakostní André 2009 (Vinařství Vladimír Tetur, Velké Bílovice), když rozvinulo aroma višní a decentní tóny venkovského dvorku (86 b.). Dolnokounické André 2009 p.s. (Vinařství Trpělka a Oulehla, Nové Bránice) bylo poctěno titulem šampióna. Jednalo se o hutné a šťavnaté, optimálně nazrálé víno s jemným aroma fialek, stopami kouře a malinového džemu, to vše podtrženo dlouhou minerální dochutí (89 b.). Za zenit se nechtělo ani vzorkům z hloubi archívů. Patřilo k nim cihlově zbarvené, vyzývavě červeno-paprikové Zweigeltrebe 2006 p.s. (Josef Valihrach, Krumvíř) se sametovým dozvukem (88 b.), datlově-rozinkový moravský zemský Syrah 2003 (Znovín Znojmo a.s.; 87 b.) a jakostní André 2000 (Znovín Znojmo a.s.), které se prezentovalo něžnou kyselinkou, adekvátní plností a ozvěnou doutnajícího dřeva (84 b.).

Po odhalení etiket nastal čas snoubení hodnocených vín s menu, které připravili studenti Střední školy gastronomie, turismu a lázeňství AHOL. Na úvod např. konfitovaný vepřový bůček na opečeném chlebu, roastbeef s dresinkem nebo pralinka z uzeného lososa a kozího sýra. Jako hlavní chod losos na ratatouille, kuřecí stehenní kousky v pikantní omáčce, řecký salát a nakonec sladká tečka v podobě jablkového koláče, ananasu s karamelem či topiokového pudingu.

CHAMPION
Thermenregion Zweigelt Reserve 2015 (Weingut Alphart, Rakousko)
André 2009 pozdní sběr (Vinařství Trpělka & Oulehla, Nové Bránice)

ZLATÁ MEDAILE
Chowaniec & Krajčírovič André Barique 2012 neskorý zber (Vínné pivnice Svätý Jur s.r.o., Slovensko)
Zweigeltrebe 2006 pozdní sběr (Josef Valihrach, Krumvíř)

STŘÍBRNÉ MEDAILE
Fratava 2009 pozdní sběr (Vinařství Glosovi, Moravská Nová Ves)
Syrah 2003 moravské zemské (Znovín Znojmo a.s.)
Syrah 2011 pozdní sběr (Vinařství Glosovi, Moravská Nová Ves)
André 2009 jakostní (Vinařství Vladimír Tetur, Velké Bílovice)
Víno Dalibor André 2011 pozdní sběr (Vinařství U Kapličky s.r.o., Zaječí)
Niederösterreich Blauer Zweigelt 2017 (Weingut Hagn, Rakousko)
Zweigeltrebe 2015 výběr z hroznů (Znovín Znojmo a.s.)
Burgenland Zweigelt 2015 (Weingut Heinrich, Rakousko)
Zweigeltrebe 2016 (Kasnyik rodinné vinárstvo s.r.o., Slovensko)
Zweigeltrebe 2015 pozdní sběr (Rodinné vinařství Beneš, Hrušky)
André 2016 pozdní sběr (Vinařství Petr Skoupil, Velké Bílovice)
Fratava 2016 pozdní sběr (Vinařství Maláník – Osička s.r.o., Mikulčice)
Zweigeltrebe 2017 pozdní sběr (Rodinné vinařství Sedlák, Velké Bílovice)
Zweigeltrebe 2014 pozdní sběr (Štěpán Maňák, Žádovice)
André Reserva 2015 výběr z hroznů (B\V vinařství a.s., Ratíškovice)
André 2015 moravské zemské (Radomil Měřínský, Žabčice)
Zweigeltrebe 2015 moravské zemské (Kamil Rozek, Nosislav)
André 2000 jakostní (Znovín Znojmo a.s.)

  • Ryzlink rýnský v Ostravě Blogy,  Martin Motáček,  10, dec 2019

    Ryzlink rýnský v Ostravě

    Od experimentů s hodnocením roztodivných ryzlinkových novošlechtění (Hibernal, Johanniter a spol.) se letos ostravští vínobuditelé vrátili ...

  • Sauvignony v Ostravě Blogy,  Martin Motáček,  16, sep 2019

    Sauvignony v Ostravě

    Moravští vinaři ani napočtvrté neprolomili prokletí a Sauvignon je stále jediným kultivarem, jemuž K.A.H.A.N. plakety ...

Najčítanejšie články »